Mondovino: il film di Jonathan Nossiter

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Robert Parker, probabilmente il più influente critico enologico della storia, si è ritirato all'età di 71 anni dalla direzione di The Wine Advocate, la prestigiosa rivista di enologia del mondo. Insieme a Michel Rolland, enologo, anch’egli importante e influente nel dettare uno stile internazionale. Personaggi discussi per la loro forte influenza in quanto un loro giudizio, positivo o negativo, può...

Aperitivi italiani: Bologna, dove gusto e tradizione si incontrano

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Ci tuffiamo nel cuore dell’Emilia, tra i portici della bellissima Bologna, per esplorare la sempre ricca proposta enogastronomica di questa città che, negli anni, è diventata anche un punto di riferimento per la mixology, ossia l’arte di preparare cocktail impeccabili. Bologna città colta, giovane, creativa in cui è il buon bere a essere il protagonista degli aperitivi dell’ultimo decennio. Birre artigianali, vini naturali,...

Bolero. Una nuova veste per il ristorante a Naklo in Slovenia

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a cura di Sara Parchitelli Un classico ristorante anni '90 a Naklo, in Slovenia, riscopre la sua identità grazie ad un progetto di ristrutturazione a firma del designer Andrej Štamulak. E cambia l'intero carattere, indossando una veste nuova, così come nuova è la proposta gastronomica che offre ai clienti. A sottolineare la nuova immagine di Bolero sono le collezioni di REFIN....

La Peca: l’impronta di qualità, gusto ed eccellenza dei fratelli Portinari

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Raffinata, elegante: ogni oggetto e ogni particolare sono studiati nei minimi dettagli, ma nulla di asettico. A La Peca l’atmosfera è unica, calda, si respira aria di famiglia nonostante le due stelle Michelin che, da ormai 12 anni i fratelli Portinari, Nicole e Pierluigi, mantengono con passione e duro lavoro. La storia Portinari nasce a Lonigo, in provincia di Vicenza....

Pokè mania: nuovo trend o moda passeggera?

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Si scrive poké, si pronuncia poh-kay, e noi Italiani lo abbiamo personalizzato pokéi. É un piatto tipico della cucina hawaiana a base di pesce crudo “tagliato a cubetti”, come suggerisce l’etimologia del nome, servito in una ciotola (bowl) composta su misura in base ai propri gusti. Nato fra le onde dei surfisti nelle lontane isole Hawaii, è preparato tradizionalmente...

L’intervista a Francesco Panella, il Brooklyn Man della Tv al fianco dei ristoratori italiani

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L’Antica Pesa, nel cuore di Trastevere dal 1922, ha quasi raggiunto il traguardo di 100 anni di attività. Un ristorante che racconta la storia di una famiglia che ha tramandato la passione per la ristorazione e l’ospitalità, generazione dopo generazione. Soprattutto, un luogo, i cui muri hanno impregnato l’anima di Francesco Panella di dedizione e amore, sin da quando...

Il Negroni: più di 100 anni di storia

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Centodue anni e non sentirli. Quando si parla di Negroni, si fa riferimento al cocktail più famoso al mondo, ancora oggi richiestissimo e tra i più bevuti e venduti. Un successo consolidato in un secolo, nato nella bella Firenze nel 1919 ad opera del conte Camillo Negroni. Fu lui, dopo aver viaggiato tra Londra, Wyoming e New York a portare...

Niels Rodin, il collezionista di agrumi

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Se il bisnonno è stato un grande scultore, anche il pronipote è destinato a lasciare un segno nella storia. Nato figlio d’arte, banchiere per professione, svizzero di nascita, ha lasciato la sua vecchia vita fatta di finanza ed economia, per dedicarsi alla sua grande passione: gli agrumi. E sei i vigneti di Lavaux sono stati dichiarati Patrimonio dell’Unesco nel 2007,...

La birra più trendy del 2021? Si chiama Glitter 4,5 Beer ed è made in Italy

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La prima birra glitterata è made in Italy e si annuncia come la bevanda più trendy del 2021. Il suo nome è Glitter 4,5 Beer ed è frutto dell'ingegno e dell'impegno di una società viterbese, la Special Beer, che ha aggiunto brillantini commestibili per un effetto luccicante che lascia a bocca aperta. Una birra simile aveva già fatto impazzire gli Stati...

Ernesto Iaccarino: benvenuti a “Casa Don Alfonso” 1890

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Don Alfonso 1890 racconta una lunga storia di famiglia: oltre un secolo e quattro generazioni di vite votate all’ospitalità e alla ristorazione. Siamo a Sant’Agata sui Due Golfi, in un palazzo napoletano del XIX secolo. Sullo sfondo lo scenario suggestivo e pittoresco della Penisola Sorrentina, coi suoi profumi agrumati, le insenature incantate e i colori caldi e limpidi. Una terra...