La nuova eleganza della cucina contemporanea: il racconto di 142 Restaurant
A cura di Camilla Mignone Ci sono cucine che cercano di sorprendere e altre che scelgono prima di tutto di
Protagonisti
Grand Tour del Gusto 2026: venti tappe per raccontare l’Italia attraverso i sapori
Un viaggio lungo tutta la Penisola, tra borghi, città d’arte, coste e territori dell’entroterra, per celebrare la straordinaria ricchezza della
Me Cumpari Turiddu. Memoria, stagioni e futuro nel cuore della Sicilia
Ci sono storie che iniziano con una partenza. E altre che fanno un viaggio al contrario. Questa storia parte da
Luisa Spagnoli. Un nome e una storia di dolcezza che unisce due secoli
C’è un nome che in Umbria non è soltanto un marchio, ma una memoria collettiva. Un nome che profuma di
Errico Recanati. La cucina neo-rurale di Andreina tra memoria, brace e futuro.
Nella cucina di Andreina c’è un fuoco che arde da oltre settant’anni. Non è soltanto una brace, ma un’eredità viva,
Tatiana Accarino. La cucina diventa un atto d’amore
La storia di Tatiana Accarrino nasce nelle favelas del Brasile, dove il cibo non era una certezza e l’amore spesso
Andrea De Lillo. Al Nin Ristorante, la cucina di chi parte per tronare
C’è una generazione di chef che non cerca l’effetto, ma il senso. Che viaggia per aprire lo sguardo e poi
Viaggio nel mondo di Marta Venica
Una giovane vignaiola che trasforma la terra in identità e futuro a cura di Giorgia Del Bianco Parlare con Marta
Roberto Pisciotta. Le caratteristiche che rendono grande uno chef: tecnica, umiltà e identità personale
Che cosa rende davvero eccellente uno chef? È una domanda ricorrente nel mondo della ristorazione, ma la risposta, per chi
Indiniò: le memorie della Carnia, attraverso i piatti di Gloria Clama
a cura di Camilla Mignone Una realtà misurata, a Raveo, nel cuore della Carnia. Lontana dalla città, ai margini del
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