Festival del Prosciutto di Parma 2018: al via la 21esima edizione

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Tutto pronto per la ventunesima edizione del Festival del Prosciutto di Parma. Un evento di portata nazionale che si svolgerà dal 1° al 9 settembre a Langhirano, dove è nato uno dei prodotti più conosciuti al mondo. Un modo per tornare a comunicare l'importanza della cultura parmigiana, per dare la possibilità di gustare in un'atmosfera di festa quello che...

Nasce l’app Olio: per condividere cibo in eccedenza e combattere gli sprechi

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La lotta allo spreco alimentare passa anche attraverso la tecnologia. Una startup britannica, l'app Olio, permette ai privati di pubblicare le foto di prodotti alimentari che non vengono utilizzati e di condividerle con le persone dello stesso quartiere. L'obiettivo è quello di non buttare via nulla. Si pensi a chi deve partire in vacanza o per lavoro e lascia...

L’aperitivo pugliese? Un trionfo di gusto!

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L'aperitivo è ormai diventato in tutta Italia una vera e propria istituzione gastronomica. Complice il fatto che i tempi ristretti non consentono pasti regolari a tavola come una volta, l'aperitivo si è trasformato in un "pasto" fondamentale per molti, soprattutto di studenti e lavoratori.   In ogni regione del Belpaese si trovano modi diversi per poter gustare questo "pasto mordi e...

Al via la vendemmia in Franciacorta: parte raccolta di Chardonnay, Pinot Nero e Bianco

Mancano pochi giorni all'inizio della vendemmia in Franciacorta. A partire dai vigneti del versante del Monte Orfano, così come riportato dalle agenzie, nella settimana di Ferragosto partirà la raccolta di Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco. Una raccolta anticipata rispetto alle zone più centrali, in quanto caratterizzate da un microclima particolare. Secondo quanto appreso, se il 2017 è stato caratterizzato...

Al via l’era del ‘non burger’: gli Stati Uniti dicono sì a Impossible Foods.

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Sarà disponibile in tutti i ristoranti a stelle e strisce: è il "non burger", che riceve, dopo un acceso periodo di polemiche e battaglie da parte dei puristi della carne, il nulla osta da parte dell'authority. La Food and Drugs Administration statunitense, ovvero l’autorità per i farmaci e la vigilanza sui cibi, ha infatti dato il via libera al...

Nasce American Food Shop: il sito per acquistare cibo americano

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È l'e-commerce del cibo americano per eccellenza. Si chiama American Food Shop, una piattaforma in cui poter scegliere tra centinaia di prodotti generalmente difficili da reperire in Italia, se non attraverso pochissimi rivenditori e a prezzi anche maggiorati. Questo sito internet, invece, permette di farsi recapitare direttamente a casa qualsiasi cibo dal packaging tipico degli alimenti a stelle e...

Il cocco: il superfruit dell’estate

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Appartenente alla famiglia delle Arecaceae, il nome cocco fu coniato da alcuni esploratori spagnoli e letteralmente significa "muso di scimmia". Viene definito "l'albero della vita" perchè tutte le sue parti possono essere utilizzate: l'acqua, il latte, la polpa, lo zucchero, l'olio, il guscio e le foglie. Proveniente dai paesi tropicali, è prodotto anche in Asia, in America e in Africa,...

Birrificio artigianale Bilabì: il brew pub a vista, nel cuore di Bari

Birrificio artigianale Bilabì

Birrificio artigianale Bilabì: ovvero come cambiare vita a trent'anni per dedicarsi a un lavoro che rigeneri corpo e mente. Birrificio artigianale Bilabì: la storia I ritmi frenetici di una vita dietro una scrivania, sempre al computer, per di più a mille chilometri da casa, a volte possono catapultare in un limbo in cui si viene risucchiati da ritmi troppo scanditi. Può...

Anguria: il frutto tipico dell’estate

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Uno dei frutti più consumati e più presenti sulle tavole estive degli italiani è certamente l'anguria. Fresca e dissetante, è ottima per combattere il caldo e le altissime temperature e permette di recuperare i sali minerali persi con la sudorazione. Maturando da giugno a settembre, è tipicamente un frutto estivo. È composta al 95% di acqua, ha un elevato...

Sweed porta in tavola la canapa: i sapori della tradizione di Puglia incontrano il superfood

Sweed

Sweed: ovvero una nuova immagine della canapa, la riabilitazione di un vegetale fino a oggi preso in considerazione solo per la produzione del fiore, quello che per alcune genetiche può contenere THC, celebre sostanza psicoattiva. Un superfood a tutti gli effetti, prodotto iper proteico, secondo gli alimentaristi, che se assunto in maniera continuativa darebbe benefici al corpo. Si basa anche...