Fedro: la start up del gusto autentico italiano

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“La Qualità è come un'onda. Quel lavoro di Qualità che pensavi nessuno avrebbe notato viene notato eccome, e chi lo vede si sente un pochino meglio: probabilmente trasferirà negli altri questa sua sensazione e in questo modo la Qualità continuerà a diffondersi”. È con questa frase de “L’arte della manutenzione della motocicletta “ che Robert Pirsig ha ispirato la nascita...

La ‘Brioscia’ con il tuppo. Ricetta e curiosità di una felice invenzione siciliana

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a cura di Gianna Bozzali In Sicilia, in estate, non c’è nulla di meglio che aprire la propria giornata tuffando una fragrante e profumata brioche - o meglio 'brioscia' - con il tuppo nella granita. Per i più golosi, sarà più irresistibile se farcita di gelato artigianale. Ecco qualche curiosità e la ricetta del classico dolce di stagione. Non è il...

SABAF: con l’elettronica di Okida la cucina è smart ed interconnessa

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a cura di giulia Dispoto In queste settimane di reclusione forzata la cucina assume un ruolo sempre più centrale nella vita di noi tutti e diventa un catalizzatore che fa leva sulle nuove tecnologie per semplificare la vita di ciascuno. Lo confermano le proposte di Okida (Okida Elektronik Sanayi Limited Şirket), brand turco acquisito dalla multinazionale italiana Sabaf, tra i...

L’apertivo romano: il rito nato nell’antica Roma dai sontuosi banchetti

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Il rito italiano per eccellenza, l’aperitivo. Occasione di convivialità e momento di relax dopo una giornata di lavoro, l’aperitivo cambia a seconda delle regioni. Un importante premessa storica: l’aperitivo nasce nell’antica Roma come il sontuoso banchetto dei ricchi signori e dei politici. Occasione imperdibile per sfoggiare tutta la vanità e l’opulenza dell’Impero, i piatti erano scenografici e molto ricchi ma spesso...

Terra e Sole 2019. Il Grillo di Horus

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a cura di Gianna Bozzali Nuova etichetta in casa HORUS, una giovane azienda biologica sita nell’agro di Acate, nel sud est della Sicilia, un’Isola che oggi vanta di essere il più grande vigneto bio d’Italia, con una natura ed un paesaggio vocati alla sostenibilità come nessun altro territorio. È qui, a pochi km dal mare, che nasce il “Sole e...

I miti da sfatare in panificazione: le regole dello chef Giovanni Galesi

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a cura di Gianna Bozzali Chi non ha mai provato a preparare il pane in casa? Intrufolare le mani nella farina, dare forma ai panetti, lasciarli lievitare e poi, una volta infornati, poter provare la felice sensazione di essere riusciti nella fragrante impresa! Ricette sulla preparazione del cibo più antico al mondo ne esistono tante e molto diverse tra loro, differenziandosi...

Baobab: tutti i benefici del frutto dell’Albero della Vita

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Chi lo conosce bene chiama il Baobab “Albero della vita”, una pianta che può vivere fino a 500 anni e che può crescere fino a 30 metri, con una circonferenza di oltre 10 metri. Il termine baobab è molto antico, letteralmente traducibile con «padre di molti semi», e deriva proprio dalla peculiarità dei suoi frutti di contenere una notevole quantità...

Argentario Golf Resort & Spa: riapre il ristorante 5 stelle Bio Dama Dama

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Il ristorante gourmet Dama Dama dell’Argentario Golf Resort & Spa ha finalmente riaperto dallo scorso 4 luglio, in linea con le regole del distanziamento sociale, in vigore anche sulla sua suggestiva terrazza, e con rigorosi protocolli di sicurezza per la lavorazione e conservazione delle materie prime. Una new opening particolarmente attesa dagli ospiti italiani e internazionali del resort, che hanno già avuto modo o che si preparano ad apprezzare la cucina 5...

Miky Degni: l’arte di dipingere con il vino

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Disegna, dipinge, scrive, fotografa, ascolta jazz e beve solo vino rosso. Ritratto di un artista eclettico che comunica, attraverso l’arte, la bellezza delle cose che vede, assapora, immagina e crea. Il vino, oltre a essere la sua bevanda preferita, è diventato uno strumento di lavoro con il quale dipinge e comunica la sua visione delle diverse realtà che lo circondano. Ha partecipato a...

La laguna nel piatto: l’incontro con Chiara Pavan e Francesco Brutto

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Come se ci fosse bisogno di aggiungere ulteriore unicità alla realtà dell’isola di Mazzorbo "immersa nella Laguna veneziana" a Venissa si trovano i talenti di Francesco Brutto e Chiara Pavan. I due chef, con le loro conoscenze e la loro maestria, regalano un’esperienza unica a chi ha la fortuna di visitare questo piccolo angolo di paradiso in terra o forse, è...