Asparago violetto: Presidio Slow Food e inimitabile eccellenza italiana

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Tra le tante eccellenze culinarie che contraddistinguono il nostro paese all'estero ce ne sono alcune, per alcuni meno conosciute, che provengono da regioni spesso note per l'esportazione di altri prodotti. Si pensi alla Liguria, terra del pesto genovese, ma famosa anche per un prodotto che proviene dalle sue fertili terre. Si tratta dell'asparago violetto di Albenga: riconoscibile per il...

Parma pronta ad ospitare la “Cena dei Mille” il 4 settembre.

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Un ristorante a cielo aperto. Il 4 settembre a Parma ci sarà la "Cena dei Mille", una tavolata lunga 400 metri, tra Piazza Garibaldi e lungo la Strada Repubblica, con mille coperti. Un evento che vedrà la partecipazione di grandi chef tra cui Massimo Spigaroli: allo chef stellato dell'Antica Corte Pallavicina (che è anche Presidente della Fondazione Parma UNESCO...

Magnum presenta due varietà vegane

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Secondo la rivista statunitense Forbes è il gelato industriale più venduto al mondo. Parliamo del Magnum, ideato nel 1989 da Unilever e immesso sul mercato mondiale nel 1992, che ha conquistato i palati della gente con la sua croccante copertura di cioccolato, realizzata in collaborazione con la cioccolateria Callebaut con sede in Belgio. 42 versioni diverse a cui ora...

Il formaggio più antico del mondo ha 3200 anni: la scoperta in Egitto

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I ricercatori lo hanno definito il formaggio più antico del mondo in forma solida. Il ritrovamento è avvenuto nella famosa necropoli di Saqqara, a Sud del Cairo, in Egitto. I resti di questo formaggio pare risalgano a oltre 3200 anni fa. Così come riportato dal National Geographic, non è la prima volta che avvengono ritrovamenti simili (altre testimonianze provengono...

Festival del Prosciutto di Parma 2018: al via la 21esima edizione

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Tutto pronto per la ventunesima edizione del Festival del Prosciutto di Parma. Un evento di portata nazionale che si svolgerà dal 1° al 9 settembre a Langhirano, dove è nato uno dei prodotti più conosciuti al mondo. Un modo per tornare a comunicare l'importanza della cultura parmigiana, per dare la possibilità di gustare in un'atmosfera di festa quello che...

Nasce l’app Olio: per condividere cibo in eccedenza e combattere gli sprechi

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La lotta allo spreco alimentare passa anche attraverso la tecnologia. Una startup britannica, l'app Olio, permette ai privati di pubblicare le foto di prodotti alimentari che non vengono utilizzati e di condividerle con le persone dello stesso quartiere. L'obiettivo è quello di non buttare via nulla. Si pensi a chi deve partire in vacanza o per lavoro e lascia...

L’aperitivo pugliese? Un trionfo di gusto!

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L'aperitivo è ormai diventato in tutta Italia una vera e propria istituzione gastronomica. Complice il fatto che i tempi ristretti non consentono pasti regolari a tavola come una volta, l'aperitivo si è trasformato in un "pasto" fondamentale per molti, soprattutto di studenti e lavoratori.   In ogni regione del Belpaese si trovano modi diversi per poter gustare questo "pasto mordi e...

Al via la vendemmia in Franciacorta: parte raccolta di Chardonnay, Pinot Nero e Bianco

Mancano pochi giorni all'inizio della vendemmia in Franciacorta. A partire dai vigneti del versante del Monte Orfano, così come riportato dalle agenzie, nella settimana di Ferragosto partirà la raccolta di Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco. Una raccolta anticipata rispetto alle zone più centrali, in quanto caratterizzate da un microclima particolare. Secondo quanto appreso, se il 2017 è stato caratterizzato...

Al via l’era del ‘non burger’: gli Stati Uniti dicono sì a Impossible Foods.

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Sarà disponibile in tutti i ristoranti a stelle e strisce: è il "non burger", che riceve, dopo un acceso periodo di polemiche e battaglie da parte dei puristi della carne, il nulla osta da parte dell'authority. La Food and Drugs Administration statunitense, ovvero l’autorità per i farmaci e la vigilanza sui cibi, ha infatti dato il via libera al...

Nasce American Food Shop: il sito per acquistare cibo americano

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È l'e-commerce del cibo americano per eccellenza. Si chiama American Food Shop, una piattaforma in cui poter scegliere tra centinaia di prodotti generalmente difficili da reperire in Italia, se non attraverso pochissimi rivenditori e a prezzi anche maggiorati. Questo sito internet, invece, permette di farsi recapitare direttamente a casa qualsiasi cibo dal packaging tipico degli alimenti a stelle e...