Cibo, un peccato che fa gola.

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Un viaggio tra le culture del passato alla scoperta del vizio capitale più diffuso al mondo. Cibo e peccato, un binomio perfetto. Se guardassimo da una prospettiva dantesca la società odierna, il mondo della ristorazione tutto e i menu salati dell’Alta Cucina, non sarebbero altro che una costosa autostrada verso l’inferno, con uscita dritta nel girone dei golosi. Gli chef sarebbero...

Antonino Cannavacciuolo fa “poker” di Stelle: l’intervista allo chef

Il suo stile incarna il perfetto connubio tra due cucine molto diverse, quella napoletana e quella piemontese. Due tradizioni che si sono fuse grazie al genio di Antonino Cannavacciuolo, chef del ristorante a Villa Crespi, sul Lago d’Orta, maestro nelle cucine di uno dei programmi più seguiti in tv, Masterchef, e insignito di quattro Stelle Michelin. Le prime due...

Editoriale – Un anno di Food Lifestyle: “Auguri di gusto!”

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In questo numero di dicembre non possono mancare i nostri più sentiti auguri di Natale, con qualunque significato voglia darsi a questa parola, che rappresenta, indipendentemente dai credo, “la piacevole scusa” per fermarsi a riflettere e fare il bilancio di un tempo trascorso e di quello a venire. Siamo partiti all’inizio dell’anno in sordina con un progetto editoriale che aveva...

Da LG arriva la birra in capsule, è HomeBrew la rivoluzionaria macchinetta da casa

Dimenticatevi lo spillatore casalingo. Bersi una birra in compagnia, in casa, ha portato nel tempo molti amanti della bevanda al luppolo a far diventare la propria abitazione una sorta di bar dove gli amici possono provare il gusto di abbassare una leva e far scendere la birra nel proprio boccale. Ma c'è chi è andato oltre. L'azienda LG, infatti,...

Torte e arte: le creazioni Karin Pfeiff-Boschek.

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Lei si chiama Karin Pfeiff-Boschek ed è la panettiera tedesca, le cui torte stanno spopolando sui social. Si ispirano al design tessile del Midwest e riportano decori ipnotici dalla precisione impressionante. Segretaria a tempo pieno, Karin si diletta nel preparare dolci ripieni di frutta decorati con motivi intricati e appliques commestibili, pubblicando le foto su Instagram e dando poi in beneficienza...

Ricetta yoshoku: sfogliatine al nori, sesamo e parmigiano.

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Vi proponiamo, oggi, la ricetta di un appetizer yoshoku molto gustoso, presa dal volume Yoshoku - Cucina giapponese stile occidentale di Jane Lawson, di Guido Tommasi Editore. Si tratta delle sfogliatine al nori, sesamo e parmigiano. Ingredienti per 32 sfogliatine circa: 2 fogli di pasta sfoglia al burro surgelata 2 cucchiai di nori in fiocchi 2 cucchiai di semi di...

Limone caviale, la specialità australiana dell’alta cucina: l’agrume da 200 euro al chilo

limone caviale

È stato soprannominato il "caviale vegetale". Questo perché all'interno di quella scorza, che assomiglia tanto a un lime più oblungo, ci sono delle succosissime palline le cui forme, appunto, ricordano quelle delle uova di pesce. Parliamo del Finger Lime, chiamato anche limone caviale. Una "variante" del limone, si potrebbe pensare. Ma non è così, perché questo agrume, conosciuto più...

Björn Frantzén apre a Singapore nell’ex ristorante di André Chiang

Björn Frantzén food lifestyle

Il 21 novembre a Singapore è stato inaugurato il ristorante dello chef tristellato svedese Björn Frantzén. Zén, questo il nome del locale, ha aperto a seguito di una partnership con la Unlisted Collection, società di food & lifestyle di cui fanno parte il ristorante stellato Burnt Ends e il Pollen a Gardens by the Bay. Il ristorante, che ha aperto...

Olimpiadi di Pasticceria 2018: incoronata la molisana Carmela Moffa

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Non provate a scherzare sul Molise, se esiste o meno, perché stavolta non solo ha dimostrato di esistere ma si è fatto sentire a gran voce, con la vittoria della sua "figlia" Carmela Moffa. È lei, infatti, la campionessa delle Olimpiadi di Pasticceria 2018, svoltesi in Francia a “Lycée des métiers Lautréamont” a Tarbes, prima donna, tra l'altro, a ricevere...

Ricette d’Autore: Pere grigliate con ristretto di vino rosso.

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Dagli autori del libro "Vegano gourmand", di Martino Beria e Antonia Mattiello, che contiene le 100 ricette originali, i consigli nutrizionali e le proposte per autoprodurre, riutilizzare gli avanzi e fare la spesa consapevolmente, abbiamo preso questa gustosa ricetta per un dessert alternativo: Pere grigliate con ristretto di vino rosso. Un dessert diverso dai soliti, veloce e un po' inaspettato,...