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L’incontro con lo chef Domingo Schingaro ai Due Camini di Borgo Egnazia.
La Valle d’Itria è il cuore pulsante della Puglia, la parte più caratteristica di una regione che esprime, nella sua forma affusolata, tutta la sua varietà e identità. Ed è questa la parte più selvaggia e fiera di una terra che ha tanto da dire sotto ogni aspetto. Qui la vista e l’olfatto sono i primi sensi che vengono...
Flavio Esposito e l’arte di abbinare i piatti ai drink
Il "Barchef" con il mito di Heinz Beck È stato inserito tra i migliori dieci barman al mondo da Reporter Gourmet. Il suo nome è tra i mostri sacri della bar industry. Il “Barchef” Flavio Esposito l’ha definita una “piacevole sorpresa”. E non potrebbe essere altrimenti per chi ci mette passione nel proprio lavoro, per chi non si limita semplicemente...
L’identità che crea
“Pensai a quanti luoghi ci sono nel mondo che appartengono così a qualcuno, che qualcuno ha nel sangue e nessun altro li sa”. Basterebbe questa frase di Cesare Pavese a descrivere questo numero di Food Lifestyle, un elogio all’appartenenza, al senso di identità costruito dall’amore per la propria terra, al sentirsi tutt’uno con una cultura e le sue tradizioni...
Winda Rinova, dall’oriente un dolce vento che profuma di pane
Winda Rinova è una giovane bakery chef indonesiana, che vive in Australia, con un marito italiano, un nonno giapponese e una famiglia che ha radici cinesi. Basterebbe questo per raccontare il suo cuore policromo, che attinge dal mondo e dalle diverse culture tutto ciò che le serve per alimentare la sua passione per la cucina, iniziata, come spesso accade...
Street food d’autore: da Singapore all’Albania, il fenomeno del cibo di strada.
Il piatto stellato più economico del mondo costa solo 2 euro. E appartiene allo street food “d’autore”, l’eccellenza del cibo da strada. Il riconoscimento è andato a una bancarella di Singapore, che offre ai clienti di passaggio pollo alla salsa di soia con riso e noodle, all’interno dell’Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice & Noodle, l’intricato labirinto orientale in cui è...
Canapa: la pianta dalle risorse illimitate
A cura di Federica Fois C’è canapa e canapa ma quella che usiamo in cucina è la canapa sativa ricca di proteine vegetali e di aminoacidi essenziali utili per il nostro organismo. Aumenta l’energia fisica, la regolarità intestinale, il nutrimento muscolare e tiene sotto controllo il peso. Della canapa non si butta via niente, e se fino agli anni 40’ l’Italia...
“C’è Fermento” festeggia 10 anni dal 20 al 23 giugno
C'è Fermento, l'evento dedicato alle birre artigianali, compie dieci anni e festeggia per quattro giorni a Saluzzo dal 20 al 23 giugno. Tra gli appuntamenti più importanti del settore, punto di riferimento per birrai, intenditori e amanti della birra artigianale, è organizzato dalla Fondazione Amleto Bertoni in collaborazione con Città di Saluzzo e Condotta Slow Food del Marchesato di Saluzzo. Una...
A Sud: in Puglia il primo festival di birre meridionali
Si svolgerà a Conversano, in provincia di Bari, il primo festival dedicato alle sole birre meridionali. "A Sud" è il nome dell'originale manifestazione che dal 28 al 30 giugno vedrà come protagonisti 6 regioni rappresentate (Puglia, Molise, Campania, Basilicata, Calabria e Sicilia), 30 birrifici e 10 pub indipendenti, per un totale di 60 spine, spillate in un kermesse che...
Food truck gourmet: quando lo street food diventa esperienza gastronomica
A cura di Giuliana Lorè Un tempo esistevano i paninari, camioncini piuttosto grandi con colorate luci al neon che si aprivano su un lato e davano ristoro a giovani esuberanti desiderosi di un panino “gozzo” dopo una serata in discoteca o da consumare prima di entrare allo stadio, per una partita della squadra del cuore o il concerto del cantante...
Inycon 2019: il vino torna protagonista nell’evento siciliano
Inycon, la più antica kermesse siciliana dedicata al vino di qualità, torna in scena a Menfi. Dal 21 al 23 giugno, la città si immergerà in un clima di festa e di sapori, tra sole, mare e vino e vigneti. Al centro di questa edizione, il tema del dialogo tra la città e la campagna, un binomio tra cibo e...
