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Le dolci “Sfumature” Leone nella prima Bottega a Milano
Le festività natalizie sono l'occasione ideale per la storica azienda piemontese Leone per presentare una speciale limited edition della linea di cioccolato fondente e portare a Milano la sua magia dalle tonalità pastello inaugurando nella città meneghina il suo temporary shop. Sono sei le Sfumature in degustazione e vendita nel nuovo temporary shop di Via Palermo, confezionate in un appositi...
In Piemonte nasce il panettone più alto d’Italia
Chef Matteo Sormani lo produce nel cuore delle Alpi Lepontine, a 1800 metri d’altitudine e da quest’anno lo consegnerà in tutta Italia attraverso il servizio di delivery. Nel laboratorio gastronomico del Walser Schtuba lo chef rilancia il territorio attraverso una cucina “indipendente”, artigianale e che valorizza la montagna. Sarà un Natale di certo particolare quello 2020 ma pasticceri e lievitisti sono...
Pesto On The Road, “così portiamo in giro il Pesto genovese”
Si chiama Pesto On The Road il nuovo progetto di pesto delivery firmato da Monica Capurro e Andrea Giachino del ristorante Santamonica di Genova che finalmente approda nelle case degli italiani per portare tutti i profumi della città di Genova in sole 24 ore. Solo cinque ingredienti, ma di grande qualità, compongono il pesto a cui conferiscono un carattere distintivo...
Nasce il Pugliettone, il panettone che racconta la Puglia
L’idea della Dolceria Sapone racchiude sapori tipici in una ceramica di Grottaglie Un prodotto unico caratterizzato dal particolare metodo di cottura in terracotta e dalla farcitura fatta unicamente di ingredienti del territorio regionale. Tutta la varietà di una regione, tutta l’unicità di una terra ricca di differenze racchiuse in un nuovo lievitato natalizio: il Pugliettone, un prodotto unico perché caratterizzato...
L’unicità della biodiversità: nuove scoperte del team di ricercatori del progetto Canestrum casei finanziato da Ager
Oggi possono a buon diritto definirsi formaggi di alta qualità. Studi condotti su 15 formaggi del meridione d’Italia, nell’ambito del progetto Canestrum casei, hanno dimostrato che questi prodotti storici contengono sostanze nutrizionali e nutraceutiche davvero uniche. È quanto illustrato ieri nel corso del webinar dal titolo “La qualità dei formaggi del meridione d’Italia selezione Ager, Analisi dei fattori della...
“NATALE. I dolci delle Feste come piacciono a me”. Il nuovo libro di Melissa Forti
a cura di Gianna Bozzali Cosa c’è di meglio, a partire dai primi giorni dell’Avvento e fino alle opulente tavole di fine anno, di un dolce delizioso? Ci potrà venire in aiuto il nuovo libro di Melissa Forti “NATALE. I DOLCI DELLE FESTE COME PIACCIONO A ME", edito da Guido Tommasi Editore. Interprete creativa della pasticceria italiana, romana di nascita e ligure d'adozione,...
Rivoluzionare la cucina con la forza del design, anche a Natale
Anche nei momenti storici più delicati, le festività natalizie possono rappresentare l’occasione giusta per regalarsi e regalare prodotti d’alta qualità con cui abbellire la propria casa, luogo in cui ricreare nuovi ricordi indelebili. Il Natale è anche il momento perfetto per rivoluzionare la cucina, rendendola più bella e confortevole grazie a creazioni di pregio in cui eleganza, funzionalità e...
I panettoni siciliani gluten free Di Stefano, tra ricerca e territorio
Uova fresche, burro 100% italiano, acqua oligominerale e poi mandorle, cioccolato, arance siciliane lavorate secondo l'antica tradizione dolciaria sono gli ingredienti per un Natale dal gusto genuinamente siciliano come la terra che gli dà origine, Raffadali. È nella cittadina agrigentina che gli arabi chiamavano il “villaggio delle eccellenze”, che dal 1986 opera il laboratorio di pasticceria Di Stefano. Accanto ai...
Edoardo Freddi International e la partnership con Gruppo Codice Citra per valorizzare il vino abruzzese nel mondo
Edoardo Freddi International, dinamica azienda italiana di export management del settore vino, e Gruppo Codice Citra, la più importante realtà vitivinicola abruzzese, hanno siglato una partnership che ha lo scopo di sviluppare un solido programma di valorizzazione e affermazione del vino abruzzese nei mercati esteri. L’accordo disciplina l’ingresso dei vini Codice Citra e Casal Thaulero nel portfolio della Edoardo Freddi...
“Ma noi chi siamo?” Lo chef Bottura scrive a Conte
La lettera aperta di Massimo Bottura al Presidente del Consiglio è un richiamo urgente all'attenzione della politica verso una delle maggiori industrie d'Italia. Massimo Bottura, membro del Direttivo e vicepresidente dell’Associazione Le Soste dice la sua. Lo fa scrivendo una lettera aperta al Presidente del Consiglio, Giuseppe Conte. Una riflessione concreta ed illuminante sul ruolo importante del ristoratore. “Io mi domando: ma...
