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Comte de Montaigne sponsor tecnico della 3^ edizione del Filming Italy Sardegna Festival

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Gli ospiti italiani e internazionali della 3^ edizione del Filming Italy Sardegna Festival, la prima manifestazione cinematografica al mondo post Covid-19 appena conclusasi al Forte Village di Cagliari, hanno brindato con le bollicine di Comte de Montaigne, sponsor tecnico dell’evento. Isabelle Huppert, Gabriele Muccino, Claudia Gerini, Carol Alt, sono solo alcuni dei volti noti del grande schermo che hanno potuto...

Il cuoco contadino: i segreti della cucina di Paolo Masieri

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Presentato alla 61° Mostra Internazionale d’Arte Cinematografica di Venezia nel 2004, Cuoco Contadino è un cortometraggio che parla di un cuoco, del suo territorio e della natura che porta nei suoi piatti. La grande passione per l’alta cucina di Luca Guadagnino l’ha spinto a girare questo docufilm su uno dei più innovativi chef del panorama italiano. Attraverso l’occhio indiscreto della sua...

Duo Ristorante: Fabiano Viva e la mappa genetica del gusto

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Se è vero, come scrisse Piovene, che il Salento è terra di miraggi ventosi, la storia di Fabiano Viva racconta che questi miraggi non sono ingannevoli e irraggiungibili illusioni, ma piuttosto sogni e traguardi realizzabili. Mete che fino all’età di trent’anni il vento sembrava aver portato lontano, ma Fabiano era lì, nella sua terra leccese, pronto a cambiare vita per...

Susafa, ospitalità secondo natura

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a cura di Gianna Bozzali   Ci sono viaggi ed incontri capaci di cambiare la tua visione delle cose, esperienze immersive capaci di infonderti fiducia, riscoprire se stessi e cambiare grazie alla potenza delle storie che racchiudono. Accadono a Susafa, nei pressi di Polizzi Generosa (Palermo), in un luogo che si presta ad essere un rifugio per l’anima. È qui che...

Un delivery a prova di Michelin

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a cura di Marco Furmenti Il Coronavirus rimarrà un ricordo indelebile nella mente di tutti. Ognuno di noi l’ha vissuto in maniera differente. Chi nella lunga quarantena domestica, chi in prima e in seconda linea negli ospedali e nei servizi di prima necessità, chi dietro le serrande chiuse della propria attività. Turismo e ristorazione sono i due settori che continuano a...

Stefino: la nuova gelateria romana apre in piazza Alessandria

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Il quarto punto del Manifesto del Food Design che Paolo Barichella, Ilaria Legato, Mauro Olivieri, Marco Pietrosante e Francesco Subioli, oggi riuniti sotto il brand I Food Designer, scrissero nel 2006 quando in ADI (Associazione per il Disegno Industriale) diedero vita alla commissione dedicata, recita: La producibilità e la serialità di un prodotto o di un servizio sono le...

SUPERFOOD: sua maestà il Salmone

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Il salmone atlantico è il più diffuso e conosciuto sul mercato ed è l'unica specie autoctona nel continente europeo. Inoltre, è una delle specie più allevate, e mangiato da oltre duemila anni. Goloso e ricco di preziosi nutrienti, è un superfood eccezionale, fonte preziosa di omega 3, utili per prevenire e curare le malattie cardiovascolari e il colesterolo. ...

Mirko Ronzoni, un autentico esteta in cucina

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Vincere Hell’s Kitchen nel 2015 lo ha portato alla notorietà, ma Mirko Ronzoni, classe (e che classe!) 1990, è una di quelle persone che non avrebbe tardato comunque a farsi notare. Un ragazzo raffinato, eccentrico e dall’aspetto compiaciuto. Il classico Dandy insomma: bei vestiti, baffo estroso e sempre perfettamente curato, un amore viscerale per l’eleganza. E l’aspirazione per il bello,...

Il nuovo volto della ristorazione. L’occasione data dalla pandemia

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Lavarsi le mani prima di mettersi a tavola. Quella che oggi ci viene imposta come una misura di sicurezza da cui non si può prescindere, era una regola di buon senso che ci trasmettevano già i nostri genitori e i nonni quando eravamo piccoli. La riflessione sul nuovo volto della ristorazione all’indomani della pandemia parte proprio da questa semplice formula “casalinga”,...

Fedro: la start up del gusto autentico italiano

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“La Qualità è come un'onda. Quel lavoro di Qualità che pensavi nessuno avrebbe notato viene notato eccome, e chi lo vede si sente un pochino meglio: probabilmente trasferirà negli altri questa sua sensazione e in questo modo la Qualità continuerà a diffondersi”. È con questa frase de “L’arte della manutenzione della motocicletta “ che Robert Pirsig ha ispirato la nascita...