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A cena a casa di Felix Lo Basso: il nuovo concept dell’Home&Restaurant
Felix Lo Basso è un uomo schietto e sincero. Un cuoco che non ha nulla da dimostrare, né in termini di vette raggiunte (si è guadagnato stelle a Milano, sulle Dolomiti e a Trani), né in termini di capacità di precorrere i tempi, imprenditorialmente parlando. Di pochi giri di parole lo è per carattere, non nasconde ciò che pensa...
BU:R Milano: La rivoluzione contemporanea di Eugenio Boer
Sedendosi nell’intimo salotto milanese in cui Carlotta Perilli accoglie gli ospiti e degustando i piatti di Eugenio Boer, la magia del Bu:r prende vita. Qui il buono si unisce al bello, sia da un punto di vista estetico che concettuale. Sulle tavole imbandite il viaggio è infatti un percorso valoriale in cui la materia è al centro. Ogni piatto...
Ciccio Sultano: chef senza confini
Qualità e creatività. Sono i due tratti che delineano lo stile inconfondibile della cucina di Ciccio Sultano, uno spirito vulcanico come la sua terra che ama profondamente, soprattutto per le sue peculiarità derivanti da una stratificazione di culture millenarie fatte di scambi commerciali, dominazioni e usanze diverse tra loro che hanno però convissuto pacificamente o si sono avvicendate nei...
Comte de Montaigne Official Sponsor dell’Italia Polo Challenge Cortina 2022
Cuvée di Champagne de Prestige dell’Aube, è stata fra gli Official Sponsor della terza edizione dell’Italia Polo Challenge Cortina 2022, manifestazione internazionale che si sviluppa in più tornei di Polo organizzati nelle più belle ed esclusive località e manifestazioni sportive Italiane (www.italiapolochallenge.it). Un’edizione all’insegna dello Sport e dello Spettacolo, in collaborazione con il Dipartimento Polo della Federazione Italiana Sport...
Il Frantoio di Assisi. Elly & Ello: l’essenza della semplicità nel nuovo salotto della gastronomia umbra
Quando ci si siede a uno dei tavoli de Il Frantoio, ad Assisi, dopo essere stati avvolti dalla bellezza del centro storico della città, l’atmosfera che accoglie è di intima ed elegante quiete. Lo sguardo si perde sulle valli umbre, scenografiche e rasserenanti. Il verde panorama è un quadro che si dipinge oltre le vetrate degli interni. D’estate, poi,...
Pino Cuttaia. Sapori semplici che parlano un linguaggio straordinario
Una carta bianca che porta la sua firma in calce: questo è il menù che Pino Cuttaia mostra ai suoi ospiti prima di condurli in un viaggio sensoriale fatto di memorie visive, ricordi, tradizioni ma soprattutto di sapori domestici. Così il cuoco, verso i propri clienti, si trasforma nella mamma amorevole e attenta che sprigiona incondizionatamente passione e cura...
Tenuta Casenuove. Quando il vino dialoga con l’arte
Nel cuore del Chianti Classico, in un susseguirsi di dolci colline e vallate, vi è un luogo speciale in cui vino e arte si incontrano, fondendosi con il territorio. Tenuta Casenuove è una realtà unica nel suo genere, dove grazie alla lungimiranza dell’imprenditore Philippe Austruy, che l’acquistò nel 2015, si producono vini eccezionali e si può godere della bellezza...
Paolo Trippini: tutta “colpa” del piccione in salmì!
Immaginatevi un giovane cuoco pronto a farsi passare il testimone del ristorante dal padre. Siamo nel boom della nuova cucina tecno emozionale, quella di matrice bascocatalana. Nuovi strumenti, dai sifoni ai caramellatori, nuove tecniche e nuovi alimenti, dalle gelatine ai carbonati passando per le alghe. Una cucina pronta a trasformare il pasto in performance e il ristorante in teatro,...
Creative Restaurant Branding®. ll libro “guida” per far emergere l’identità dei ristoranti
Un viaggio nel cuore della personalità del ristorante, elemento strategico e di posizionamento vincente per individuare il proprio pubblico di riferimento. Un viaggio in cui, sin dalle prime pagine, si ha la sensazione di esser presi per mano dalle due autrici, alla ricerca dell’unicità distintiva del proprio locale, accompagnati per la prima volta in assoluto da una colonna sonora,...
Pinot bianco: oro e anima del Collio
È arrivato dalla Borgogna nell’Ottocento e ha trovato in Friuli Venezia Giulia un terreno ideale per esprimersi. È il Pinot Bianco, un vino intenso e fine. È pura eleganza, che è riuscita a raccontarsi, con distintivo equilibrio e armonia, soprattutto nel peculiare microclima del Collio. Qua, nell’area collinare divisa tra Italia e Slovenia, il Pinot Bianco assume infatti l’arcobaleno delle...
