I ristoranti L’Olivo e Da Vittorio insieme per una cena stellare con lo champagne Pommery “CUVÉE LOUISE”
5 Stelle e 40 Anni di Champagne si incontreranno il 27 aprile nella splendida cornice de L’Olivo, il ristorante del Capri Palace che dal 2011 vanta due stelle Michelin. La cucina partenopea dello Chef Andrea Migliaccio, che valorizza le classiche ricette del territorio reinterpretandole in chiave moderna, si unisce alle proposte della tradizione lombarda del […]
CARE’s – The ethical Chef Days 2019 arriva in Val Pusteria.
Sostenibilità e cucina: un binomio perfetto, soprattutto con CARE’s – The ethical Chef Days 2019. Quest’anno la kermesse lascia la cornice dell’Alta Badia e porta l’Alta Cucina in Val Pusteria nel cuore delle Alpi. Il progetto, ideato dallo chef tre stelle Michelin Norbert Niederkofler e da Paolo Ferretti, giunge alla quinta edizione con una veste […]
“Street Food”, dal 26 aprile la nuova serie Netflix sul cibo da strada
Tutti parlano di street food. Sempre più persone, spesso, preferiscono il cibo da strada al classico ristorante. Ed è quello che accade in tutto il mondo, anche in posti remoti, in cui il dieci per cento di una popolazione composta da 10 milioni di persone vive attraverso i piatti venduti per strada. Per omaggiare quest’arte […]
L’agnello di Pasqua, piatto immancabile sulle tavole degli italiani
È il piatto che più rappresenta la tradizione pasquale. Parliamo delle costolette d’agnello. Al forno, con o senza patate, e sulla brace, l’importante è che per il giorno di Pasqua (che quest’anno cade il 21 aprile) non manchi sulle tavole degli italiani. Un invito che non si rende poi così necessario, dato che la carne […]
Fruit Carving, tra storia e gusto il ritorna di un’antica tecnica
Piatti come opere d’arte, banchetti che sembrano dei veri e propri quadri, tutto per regalare un momento di puro godimento multisensoriale. Questo è il fruit carving, l’antica tecnica di intagliare la frutta e la verdura. E così, ecco che la frutta si trasforma in un bellissimo bouquet, angurie o ananas diventano protagoniste di mise en […]
A Barcellona l’edizione 2019 del “The Best Chef Awards”
Nuovo appuntamento con “The Best Chef Awards“, uno degli eventi più importanti al mondo nel settore del food, dove vengono assegnati i riconoscimenti ai migliori chef internazionali. “Dopo Varsavia nel 2017 e Milano nel 2018, abbiamo scelto Barcellona per il 2019, grazie alla collaborazione con l’Agencia Catalana de Tourisme. Spagna e Catalogna svolgono un ruolo […]
Portofino avrà il primo ristorante subacqueo d’Italia, ecco come sarà
Inizieranno a breve i lavori per la realizzazione del primo ristorante subacqueo d’Italia. Dove? A Portofino, uno dei borghi più belli del nostro Stivale. Cenare immersi nel blu del Mar Tirreno, a pochi metri dalle specie marine e dalla vegetazione subacquea del Tigullio. L’idea, comunicata sull’e-magazine Liguria Nautica, arriva direttamente dal gruppo Virgin. Tutte le […]
I tanti volti della bellezza.
In un tempo in cui tutto è immagine, tutto viene guardato, postato sui social, condiviso e ricondiviso, in un tempo in cui tutta la partita del marketing si gioca a “suon di like”, non potevamo non riflettere sull’aspetto della bellezza, intesa come espressione estetica ai tempi odierni, con un doveroso ricorso e soccorso all’autenticità derivante […]
Tiramisù Day, il 21 marzo si celebra il dolce più amato dagli italiani
Oggi, 21 marzo, è il Tiramisù Day. Uno dei dolci più amati da Nord a Sud, è sicuramente tra i preferiti dagli italiani. Le vendite si aggirano attorno ai 4 milioni e 200mila euro a settimana. Un dato che sottolinea come la passione per questo dessert non abbia intenzione di abbandonare i palati degli amanti […]
Giornata Mondiale della Felicità, la bresaola è il cibo del buonumore
Il buonumore passa attraverso la tavola, e tramite il cibo. In occasione della Giornata Mondiale della Felicità, che dal 2013 l’Assemblea delle Nazioni Unite ha fissato per il 20 marzo, il Consorzio di Tutela Bresaola della Valtellina ha colto l’occasione per spiegare gli effetti benefici di questo salume a livello psicologico. La bresaola, secondo quanto […]
