Autore: Redazione

Packaging sostenibile. La rivoluzione degli imballaggi biodegradabili e riutilizzabili nel settore alimentare

Il packaging è sempre stato un elemento fondamentale nel settore alimentare, ma oggi, in un mondo sempre più consapevole dell’impatto ambientale, la sostenibilità è diventata una priorità assoluta. Le aziende alimentari stanno rispondendo a questa esigenza reinventando gli imballaggi, sostituendo materiali tradizionali con alternative biodegradabili o riutilizzabili, trasformando così il modo in cui il cibo […]

I clienti non hanno sempre ragione

Come i clienti sorprendono (o mettono in difficoltà) i ristoratori a cura di Giorgia Del Bianco Andare a cena fuori è, in fondo, un piccolo atto di fiducia. Il cliente si affida allo chef, alla brigata di cucina, al cameriere che lo accoglie con un sorriso. Ma allo stesso tempo anche il ristoratore ripone la […]

Olio Capitale 2026: a Trieste l’extravergine diventa cultura, mercato e futuro

Dal 13 al 15 marzo 2026 Trieste torna capitale dell’olio extravergine di oliva di qualità con la 18ª edizione di Olio Capitale, il salone che celebra l’eccellenza produttiva italiana e il suo legame con territorio, turismo e nuove generazioni. La manifestazione si svolgerà al Generali Convention Center, nel rinnovato Porto Vecchio – oggi Porto Vivo […]

Nel cuore della Puglia, Nicola e Domenico Boccuzzi interpretano la pizza

A cura di Camilla Mignone Nel panorama gastronomico contemporaneo, la pizza continua a occupare una posizione centrale e apparentemente inattaccabile. In Italia il consumo è pari a circa 8 milioni ogni giorno, in un settore che vale circa 15 miliardi di euro e che rappresenta non solo un pilastro economico, ma un vero e proprio […]

Frosch. Un piccolo mondo dove il tempo ritrova il suo ritmo

a cura di Camilla Mignone Cosa significa davvero rallentare? Forse che il lusso non sta nella fretta, ma nella qualità del tempo che dedichiamo a ciò che ci circonda. Nato nel 2018 come progetto di trasformazione personale, Frosch è la risposta a ritmi urbani serrati e impersonali, con l’obiettivo di allontanarsi dalla frenesia della città e ritrovare […]

Vogliono vivere per sempre. Garattini e Longo sulla longevità

I due scienziati italiani più autorevoli sul tema spiegano le loro ricette per invecchiare in salute. Punti comuni: poco cibo, movimento, proteine vegetali. Silvio Garattini, 97 anni, e Valter Longo, 57 anni. Due generazioni di scienziati italiani accomunati dalla stessa missione, studiare e promuovere la longevità in salute. Il primo, oncologo e farmacologo fondatore dell’Istituto […]

World Pizza Day: perché il 17 gennaio celebriamo la pizza

Quando è il World Pizza Day e perché cade il 17 gennaio Oggi 17 gennaio è il World Pizza Day, una ricorrenza istituita nel 2017 dall’Associazione Verace Pizza Napoletana. L’intento era quello di sfruttare la nomina dell’arte del pizzaiuolo napoletano a patrimonio culturale immateriale UNESCO, avvenuta proprio in quell’anno. La data richiama Sant’Antonio Abate e […]

Addio alle promozioni. Carrefour verso il prezzo net-net

Entro qualche anno, tutti i Carrefour italiani torneranno ad essere GS (Generale Supermercati) in una dinamica di corsi e ricorsi commerciali che ci riporta direttamente al 2010, quando avvenne l’operazione inversa. Questo l’effetto dell’acquisizione di Carrefour Italia da parte del gruppo NewPrinces di Angelo Mastrolia, che però pare avere in mente altro oltre a rebranding […]

Italiani, popolo di cuochi casalinghi. Il dato dai trend di Google 2025.

Italiani, popolo cozy e maninpastaio. È il non molto sorprendente spaccato offertoci dal report di fine anno Il 2025 dell’Italia attraverso i trend di Google. Non di sola cucina si tratta ovviamente, c’è spazio anche per la musica, il cinema, l’outfit declinato per varie occasioni, i più recenti capitoli della geopolitica mondiale. Un mondo che […]

Casa Clàt: il boutique suite hotel che reinventa il cuore di Cagliari

Cagliari è una città che non smette mai di sorprendere. Basta percorrere la salita che porta al Bastione di Saint Remy, lasciarsi avvolgere dall’aria salmastra e scendere poi verso la Marina per scoprire un luogo che sembra aver catturato l’essenza stessa del Mediterraneo: Casa Clàt. Qui, nel cuore più luminoso del capoluogo sardo, un antico […]