Cantina Placido Volpone. Una favola che si chiama vino
C’erano una volta due famiglie molto unite. E ci sono ancora. Sì, perchè questa che inizia quasi come una favola di altri tempi, è in realtà la straordinaria storia di più generazioni, unite da una profonda e autentica amicizia e dal rispetto e dall’amore per la propria terra. E come sempre accade quando si uniscono […]
BOB: piacere, bellezza e gusto
Un posto dove star bene, soprattutto un nuovo approccio al gusto e alla scoperta. Si chiama BOB ed è il caratteristico Lounge bar in zona Isola a Milano, che fonde un’anima asiatica con una mediterranea, e che ha fatto del drink una vera e propria filosofia di vita. Il tutto condito da un pizzico di […]
Sua maestà la bagna cauda
Un piccolo viaggio nella storia del piatto piemontese. Bagna Cauda o bagna caôda uguale Piemonte. L’equazione è assunta da sempre e non si può certo pronunciare il nome di questa pietanza senza abbinarla, con estrema naturalezza, a quella precisa regione d’Italia. Eppure sono tante le località che si contendono la paternità della famosa salsa a […]
L’anima bella della cucina
L’incontro con Micaela Di Cola “Mikychef”. Quando la vita ti ha dato un talento e la passione per coltivarlo, può sembrare a tutti che la strada da percorrere sia tutta in discesa. Ma se oltre al talento, quella stessa vita ti ha donato la bellezza, allora le cose si complicano. Perché, anche se dovrebbe essere […]
“Lunchbox”, l’amore a Mumbai
Il gustoso film epistolare di Ritesh Batra. Le metropoli, si sa, sono sempre così caotiche e stressanti da non lasciare spazio ai sentimenti. E si finisce, in una grande metropoli come Mumbai in India, tra i rumori di una città che va sempre di corsa e non dorme mai, di perdere quel sottilissimo filo di […]
Adriano Fedi e il potere delle storie
Dal libro Penna&Calamaro a nuovi racconti di gusto. Cosa saremmo senza le storie! È una delle due esclamazioni che vengono in mente subito dopo la lettura di “Penna&Calamaro”, l’ebook pubblicato qualche mese fa da Adriano Fedi, ingegnere di formazione, narratore nell’animo; una di quelle persone che staresti ad ascoltare per ore, perdendoti nei meandri di […]
Ricette letterarie e suggestioni dal mondo: l’intervista a Chiara Caprettini
Ci sono sorrisi che, quando li incontri, ti restano nella mente e nell’animo. Perchè profumano di leggerezza e di brezze che arrivano da lontano portando con sé mille storie e ricordi. Raccontare chi è Chiara Caprettini è davvero difficile: bisogna trascorrere del tempo con lei per rendersi conto non solo di che persona straordinaria sia […]
La cucina dinamica. L’incontro con Fabio Castiglioni
Se la cucina è evoluzione, cambiamento, lui è uno di quegli chef che incarnano pienamente questo spirito “irrequieto”, laddove per irrequietezza si intende la perfetta sintesi tra studio, ricerca, viaggio e mutamento. Perché cambiano i tempi, cambia il modo di utilizzare gli ingredienti, si evolvono strumenti e tecniche, ma soprattutto cambia e cresce l’animo e […]
Marco Sacco, lo ‘chef d’acqua dolce’
Due stelle Michelin conquistate con Il Piccolo Lago in Verbania, il luogo considerato “il giardino sul lago” e lo scorso 30 maggio l’apertura, a Hong Kong, del nuovo ristorante “Castellana”, primo a proporre nella metropoli asiatica l’alta cucina piemontese. Parliamo dello chef Marco Sacco, che ha appena aperto a Torino, Piano35, il ristorante situato all’interno […]
“Chef”, la commedia gastronomica di Daniel Cohen
Mettete una commedia francese molto particolare, unite due attori come Jean Reno e Michaël Youn, aggiungete le atmosfere della gastronomia francese in una contemporaneità complessa e colorata, non dimenticate un pizzico di umore, amore e amicizia, e servite con tante risate di gusto. Avrete così la ricetta invitante di “Chef”, il film uscito in Francia […]
