Mondovino: il film di Jonathan Nossiter
Robert Parker, probabilmente il più influente critico enologico della storia, si è ritirato all’età di 71 anni dalla direzione di The Wine Advocate, la prestigiosa rivista di enologia del mondo. Insieme a Michel Rolland, enologo, anch’egli importante e influente nel dettare uno stile internazionale. Personaggi discussi per la loro forte influenza in quanto un loro […]
Aperitivi italiani: Bologna, dove gusto e tradizione si incontrano
Ci tuffiamo nel cuore dell’Emilia, tra i portici della bellissima Bologna, per esplorare la sempre ricca proposta enogastronomica di questa città che, negli anni, è diventata anche un punto di riferimento per la mixology, ossia l’arte di preparare cocktail impeccabili. Bologna città colta, giovane, creativa in cui è il buon bere a essere il protagonista degli aperitivi […]
Brasserie: il re dello street food pugliese a Gallipoli
Il cuore del centro storico di Gallipoli. Un porto sicuro, un racconto di amore per il proprio lavoro, gioia e di condivisione. Uno street food semplice e gustoso, una tappa fondamentale per chi ama il buon cibo e un’ottima birra, in stile anglo-americano con i sapori della tradizione pugliese. Tutto questo, e molto altro, è […]
Hugo: il fresco aperitivo dell’Alto Adige conquista l’Italia
Fresco, più leggero del classico spritz, ideale proprio per il periodo estivo ma anche in inverno si rivela piacevole proprio per il suo ingrediente principale, tipico della regione in cui nasce, il Trentino Alto Adige e cioè il succo di fiori di sambuco. L’Hugo, originariamente, veniva preparato con lo sciroppo di Melissa ma, successivamente, la […]
Evitare gli sprechi in cucina: il vademecum di InSinkErator
In questi mesi di emergenza sanitaria abbiamo scoperto la cucina come luogo di sperimentazione, socializzazione e divertimento, ma le ore trascorse tra i fornelli hanno moltiplicato anche il rischio di sprechi. Per aiutare le persone a gestire meglio le risorse, la multinazionale americana InSinkErator, famosa in tutto il mondo per aver inventato il dissipatore alimentare […]
SUPERFOOD: sua maestà il Salmone
Il salmone atlantico è il più diffuso e conosciuto sul mercato ed è l’unica specie autoctona nel continente europeo. Inoltre, è una delle specie più allevate, e mangiato da oltre duemila anni. Goloso e ricco di preziosi nutrienti, è un superfood eccezionale, fonte preziosa di omega 3, utili per prevenire e curare le malattie cardiovascolari […]
L’apertivo romano: il rito nato nell’antica Roma dai sontuosi banchetti
Il rito italiano per eccellenza, l’aperitivo. Occasione di convivialità e momento di relax dopo una giornata di lavoro, l’aperitivo cambia a seconda delle regioni. Un importante premessa storica: l’aperitivo nasce nell’antica Roma come il sontuoso banchetto dei ricchi signori e dei politici. Occasione imperdibile per sfoggiare tutta la vanità e l’opulenza dell’Impero, i piatti erano […]
Tris di Gusto: peperone rosso, burrata e basilico
Un’emozione. Questa la prima parola che ci viene in mente quando immaginiamo l’abbinamento che abbiamo pensato per voi in questo numero di Food Lifestyle. Un abbinamento che può portare a notevoli creazioni, come un primo delicato o una gustosa bruschetta, e che siamo certi non vi stancherà mai. Il peperone rosso, tipico ortaggio estivo, erroneamente […]
TRIS DI GUSTO: asparagi verdi, uova e tartufo
Grazie alla sinergia tra scienza e cucina son stati scoperti nuovi abbinamenti e percorsi sensoriali, abbinamenti di cibi lontanissimi tra loro, che però stanno incredibilmente bene insieme. Infatti quando più cibi hanno nella loro struttura aromatica una o più molecole uguali, allora possono dare luogo a una combinazione esplosiva al palato. È il caso degli asparagi […]
La merenda sinoira: la leggenda dell’aperitivo storico di Torino
L’aperitivo è una cosa seria. Un momento di relax dopo il lavoro, alternativa light alla cena o rituale tra amici. In Italia non si può prescindere da questo appuntamento. Diamo il via quindi a una nuova rubrica, grazie alla quale andremo alla scoperta dei migliori aperitivi della storia d’Italia. Iniziamo il nostro viaggio dal capostipite […]
