Pokè mania: nuovo trend o moda passeggera?
Si scrive poké, si pronuncia poh-kay, e noi Italiani lo abbiamo personalizzato pokéi. É un piatto tipico della cucina hawaiana a base di pesce crudo “tagliato a cubetti”, come suggerisce l’etimologia del nome, servito in una ciotola (bowl) composta su misura in base ai propri gusti. Nato fra le onde dei surfisti nelle lontane isole […]
Niels Rodin, il collezionista di agrumi
Se il bisnonno è stato un grande scultore, anche il pronipote è destinato a lasciare un segno nella storia. Nato figlio d’arte, banchiere per professione, svizzero di nascita, ha lasciato la sua vecchia vita fatta di finanza ed economia, per dedicarsi alla sua grande passione: gli agrumi. E sei i vigneti di Lavaux sono stati […]
Sara Brancaccio: il successo esploso dietro la timidezza
Viaggiatrice nell’animo, appunta tutto su ristoranti e pasticcerie da visitare prima di partire. Innamorata della pâtisserie francese e delle bakery americane, ne apre una tutta sua sul Lungarno Pisano portando una ventata di freschezza nel panorama cittadino con i suoi cupcakes e le sue torte rivisitate. Sfidando la sua timidezza, Sara Brancaccio approda in TV […]
Finchè c’è Prosecco c’è speranza. Una storia tutta italiana
É un film del 2017 di Antonio Padovan, tratto dall’omonimo romanzo di Fulvio Ervas, presentato alla Festa del Cinema di Roma del 2017. Un’indagine intrigante e coinvolgente ambientata tra le affascinanti colline venete con cui il film ha ottenuto una candidatura ai Nastri d’Argento. La storia si svolge tra le colline di Conegliano e Valdobbiadene, […]
Enea Barbanera: al Nun Assisi Relais & Spa Museum, il nuovo chef del Benedikto
Modestia, pacatezza, riflessività: è quello che trasmette il nuovo Chef del Benedikto, il ristorante del Nun Assisi Relais & Spa Museum dove l’eleganza e il gusto della struttura si fondono con i sapori genuini e ricercati della cucina di Enea Barbanera, che nei suoi piatti punta sull’eccellenza della materia prima, abbracciando però il modello dell’osteria. […]
Heinz Beck, lo chef dall’animo nobile e gentile.
Ti accoglie con un sorriso profondo e sincero. Dialogando con lui senti emergere da subito tutta la sua grandezza d’animo nascosta dietro quegli occhi vispi, indagatori e sempre attenti. Avanguardista in cucina, precursore del binomio salute e cibo, pittore nell’animo, ha assorbito tutto della cultura italiana grazie a Teresa, moglie nella vita e partner nel […]
Il cuoco contadino: i segreti della cucina di Paolo Masieri
Presentato alla 61° Mostra Internazionale d’Arte Cinematografica di Venezia nel 2004, Cuoco Contadino è un cortometraggio che parla di un cuoco, del suo territorio e della natura che porta nei suoi piatti. La grande passione per l’alta cucina di Luca Guadagnino l’ha spinto a girare questo docufilm su uno dei più innovativi chef del panorama […]
Baobab: tutti i benefici del frutto dell’Albero della Vita
Chi lo conosce bene chiama il Baobab “Albero della vita”, una pianta che può vivere fino a 500 anni e che può crescere fino a 30 metri, con una circonferenza di oltre 10 metri. Il termine baobab è molto antico, letteralmente traducibile con «padre di molti semi», e deriva proprio dalla peculiarità dei suoi frutti […]
Miky Degni: l’arte di dipingere con il vino
Disegna, dipinge, scrive, fotografa, ascolta jazz e beve solo vino rosso. Ritratto di un artista eclettico che comunica, attraverso l’arte, la bellezza delle cose che vede, assapora, immagina e crea. Il vino, oltre a essere la sua bevanda preferita, è diventato uno strumento di lavoro con il quale dipinge e comunica la sua visione delle […]
Niko e Cristiana Romito: una storia di successi
Due fratelli legati da un destino fatto di tanto lavoro e impegno ma anche di molte soddisfazioni e riconoscimenti importanti. Progetti che spaziano dalla ristorazione all’hôtellerie, dal cibo di strada a un programma di nutrizione per gli ospedali e non solo. Cristiana e Niko si raccontano: studi, ricerca, passione, dedizione, spirito di squadra, obiettivi raggiunti […]
