Arnolfo The Frame. Con Gaetano Trovato la cucina diventa un palcoscenico
Dopo molti traguardi raggiunti, avere un sogno nel cassetto ancora da realizzare è la spinta necessaria per continuare a innovarsi. É cosi che la pensa Gaetano Trovato, chef stellato, che dopo tanti anni è riuscito a concretizzare quel sogno. Realizzare un’impresa faraonica in un piccolo borgo senese denota un certo coraggio e una forte determinazione, […]
Fabio Picchi. Ambasciatore delle gesta umane
Istrionico, vulcanico, fiorentino, amante del cibo e dell’arte in tutte le sue forme. Con i figli gestisce diversi locali tutti fortemente improntati sulla qualità della materia prima e sulla semplicità e genuinità del cibo. Con la moglie, Maria Cassi, gestisce anche il Teatro del Sale, luogo di divertimento e perdizione ante pandemia. Questa intervista a […]
Arte da gustare: l’iniziativa #Uffizidamangiare accompagnerà fino a primavera
Che cosa succede quando l’arte incontra il talento degli chef? Nasce un progetto di cultura e bellezza che prende forma nel super taggato #uffizidamangiare. Una ventata di freschezza e bontà in questo prolungato periodo di chiusure e posticipazioni fatto di un “domani” che sembra non arrivare mai. Uno scorcio di delizie sulle tavole antiche re-interpretate […]
L’intervista a Caterina Ceraudo per il suo “Dattilo”
Neo-mamma, calabrese nella tenacia e nello spirito, circondata da una famiglia allargata in cui vige il motto “uno per tutti e tutti per uno”, Caterina Ceraudo, chef del ristorante ‘Dattilo’, si è formata alla scuola di Niko Romito, con cui ha un legame profondissimo di stima e amicizia. Crede fermamente nelle potenzialità ancora inesplose della […]
Orgogliosamente “Shef”. L’intervista a Valeria Piccini del ristorante Caino
Nel borgo di Montemerano, nel cuore della Maremma Grossetana, una ragazza appassionata di cucina convola a nozze in giovane età mentre termina gli studi da perito chimico e aiuta la suocera nel suo ristorante dopo la scuola. É così che inizia la storia di Valeria Piccini, “SHEF” stellata, come ama definirsi con quella punta di […]
Pokè mania: nuovo trend o moda passeggera?
Si scrive poké, si pronuncia poh-kay, e noi Italiani lo abbiamo personalizzato pokéi. É un piatto tipico della cucina hawaiana a base di pesce crudo “tagliato a cubetti”, come suggerisce l’etimologia del nome, servito in una ciotola (bowl) composta su misura in base ai propri gusti. Nato fra le onde dei surfisti nelle lontane isole […]
Niels Rodin, il collezionista di agrumi
Se il bisnonno è stato un grande scultore, anche il pronipote è destinato a lasciare un segno nella storia. Nato figlio d’arte, banchiere per professione, svizzero di nascita, ha lasciato la sua vecchia vita fatta di finanza ed economia, per dedicarsi alla sua grande passione: gli agrumi. E sei i vigneti di Lavaux sono stati […]
Sara Brancaccio: il successo esploso dietro la timidezza
Viaggiatrice nell’animo, appunta tutto su ristoranti e pasticcerie da visitare prima di partire. Innamorata della pâtisserie francese e delle bakery americane, ne apre una tutta sua sul Lungarno Pisano portando una ventata di freschezza nel panorama cittadino con i suoi cupcakes e le sue torte rivisitate. Sfidando la sua timidezza, Sara Brancaccio approda in TV […]
Finchè c’è Prosecco c’è speranza. Una storia tutta italiana
É un film del 2017 di Antonio Padovan, tratto dall’omonimo romanzo di Fulvio Ervas, presentato alla Festa del Cinema di Roma del 2017. Un’indagine intrigante e coinvolgente ambientata tra le affascinanti colline venete con cui il film ha ottenuto una candidatura ai Nastri d’Argento. La storia si svolge tra le colline di Conegliano e Valdobbiadene, […]
Enea Barbanera: al Nun Assisi Relais & Spa Museum, il nuovo chef del Benedikto
Modestia, pacatezza, riflessività: è quello che trasmette il nuovo Chef del Benedikto, il ristorante del Nun Assisi Relais & Spa Museum dove l’eleganza e il gusto della struttura si fondono con i sapori genuini e ricercati della cucina di Enea Barbanera, che nei suoi piatti punta sull’eccellenza della materia prima, abbracciando però il modello dell’osteria. […]
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