Ristorante Maffei. Tradizione, eleganza e innovazione nel cuore di Verona
Dal 1963, il Ristorante Maffei è un’istituzione che rappresenta la perfetta fusione tra tradizione e modernità nel panorama della ristorazione veronese. Situato all’interno dello splendido palazzo cardinalizio seicentesco in Piazza delle Erbe, il locale non è solo un luogo dove gustare eccellenze culinarie, ma anche un’esperienza sensoriale e culturale. L’atmosfera del Ristorante Maffei è un […]
Michele Cobuzzi. Dalle radici foggiane alla stella Michelin, l’arte culinaria di uno chef d’eccellenza
Nato nel 1989 a Foggia, Michele Cobuzzi è il perfetto esempio di come radici profonde possano dar vita a una cucina che guarda lontano. Cresciuto nell’azienda agricola di famiglia, tra uliveti, ortaggi e alberi da frutto, ha sviluppato una sensibilità unica verso la materia prima, trasformandola nel cuore pulsante della sua arte culinaria. Dopo aver […]
FOODMINDS: il Podcast di Giacomo Serra che svela i segreti del successo nel mondo del food
Nel panorama dei podcast italiani dedicati al mondo della ristorazione, FoodMinds – Il Sapore del Successo si sta distinguendo per il suo approccio originale e incisivo. Un progetto nato dalla passione per il cibo e dall’ambizione di raccontare le storie che si celano dietro alcuni dei brand e ristoranti più iconici del paese e che, […]
Intervista al direttore della Cantina Sociale di Trento: tra tradizione, territorio e futuro
Nel cuore delle colline trentine, la Cantina Sociale di Trento rappresenta un presidio di tradizione vitivinicola e innovazione. Abbiamo avuto il piacere di intervistare il dott. Alfredo Albertini, Direttore della Cantina, che ci ha raccontato il suo percorso personale, la filosofia che guida la produzione e la visione per il futuro del Trento DOC. Una […]
Bonollo 1908 Alta Distilleria. La Grappa che racconta una storia di passione, innovazione e futuro
C’è un filo invisibile che, dal cuore dell’Ottocento, attraversa il tempo fino a oggi, intessuto di passione, coraggio e amore per l’arte della distillazione. Quel filo porta il nome della famiglia Bonollo, una dinastia che da più di un secolo è sinonimo di Grappa d’eccellenza, unita da una missione: onorare la tradizione guardando sempre avanti. […]
Da muratore a miglior panettiere d’Italia: la storia di Michele Vetrano
Michele Vetrano è un ragazzo talentuoso, originario di Chioggia (VE), che ha recentemente conquistato il titolo di miglior panettiere d’Italia, vincendo il prestigioso “Campionato italiano della panificazione” tenutosi a Carrarafiere durante la fiera Tirreno Ct. Dopo un passato da muratore, Michele è un esempio straordinario di come la passione e la dedizione possano trasformare una […]
SPECIALE CAMPANIA: gli Gnocchi alla Sorrentina
Sembra dipinta su tela, la bella Sorrento, affacciata com’è sul Golfo di Napoli, con i suoi colori vibranti e gli scorci da sogno. Ed è in questo contesto affascinante, che sono custoditi profumi avvolgenti, di una natura che è padrona e regina, e continua, ancora oggi a regalare al patrimonio culinario del posto, ingredienti di […]
ll Piedirosso. Il vino della rinascita e della resilienza
Nelle splendide colline della Campania, c’è un vino che incarna la tradizione, la passione e l’arte culinaria dell’Italia. Si tratta del Piedirosso. Questo vino, noto per la sua versatilità e il suo sapore inconfondibile, è una gemma tra le eccellenze vinicole italiane e deriva il suo nome dall’omonimo vitigno autoctono dell’area del Vesuvio e della […]
“4ever Rose”, il cocktail che celebra i Giardini del Lago di Como
Lo scorso luglio è stato proclamato vincitore della seconda edizione della Como Lake Cocktail Week 2021, arrivando primo tra 30 cocktail del territorio comasco, in un evento che celebra l’arte della miscelazione di qualità. Si chiama “4ever Rose” ed è l’intuizione e l’invenzione della mixology del barmanager del Mandarin Oriental, Luca De Filippis, che ha […]
A Jamantè va in scena sua maestà il pomodoro
Mettete insieme una location elegante e raffinata in una delle città più caratteristiche della Puglia, Polignano. Aggiungete l’accoglienza che solo una famiglia con una solida tradizione di ristorazione alle spalle sa garantire, come la famiglia Torres. Mescolate il tutto con la calda atmosfera del Natale e unite, poi, l’estro e la creatività delle sapienti mani […]
