Federico Silvio Bellanca. Spirits dei Luoghi, il libro dedicato al turismo legato alla mixology
Federico Silvio Bellanca indaga passato, presente e futuro del turismo legato al mondo dei distillati. Lo fa con Spirits dei Luoghi, il primo libro italiano interamente dedicato allo SpiriTurismo, ovvero il turismo esperienziale legato al mondo dei distillati, della mixology e delle tradizioni liquoristiche. Pubblicato per la collana Accadde Domani – FuTurismo curata da Nicoletta […]
L’ospitalità come sistema etico ed esperienziale
Intervista ad Angelo Carignano, Hotel Manager del Relais Bellaria: quando accoglienza, sostenibilità e tecnologia diventano un’unica visione di benessere. Angelo Carignano rappresenta una nuova generazione di manager alberghieri. Hotel Manager del Relais Bellaria di Bologna, consulente e docente esperto di marketing turistico, Carignano interpreta l’ospitalità come un ecosistema complesso in cui empatia, innovazione e responsabilità […]
RECUP: quando il cibo diventa occasione di incontro
Nata nel 2016 dall’intuizione di tre ragazze davanti ai banchi del Mercato di Papiniano, RECUP ha trasformato un gesto spontaneo, quale quello di raccogliere e ridistribuire l’invenduto prima che diventasse rifiuto, in un’associazione che oggi conta centinaia di volontari e migliaia di beneficiari. Con oltre 300 tonnellate di cibo salvato ogni anno, RECUP non si […]
“Territori & Contaminazioni”: la pizza incontra l’alta cucina a Modus Milano
Una serata che ha ridefinito i confini della pizza, trasformandola in un vero e proprio racconto d’autore. È successo a Modus Milano, durante “Territori & Contaminazioni”, l’evento che ha illuminato la scena della Pizza Week 2025 con un menu a più mani firmato dal Maestro Pizzaiolo Paolo De Simone, dallo Chef Cesare Battisti (Ratanà) e […]
Ristorante Maffei. Tradizione, eleganza e innovazione nel cuore di Verona
Dal 1963, il Ristorante Maffei è un’istituzione che rappresenta la perfetta fusione tra tradizione e modernità nel panorama della ristorazione veronese. Situato all’interno dello splendido palazzo cardinalizio seicentesco in Piazza delle Erbe, il locale non è solo un luogo dove gustare eccellenze culinarie, ma anche un’esperienza sensoriale e culturale. L’atmosfera del Ristorante Maffei è un […]
Michele Cobuzzi. Dalle radici foggiane alla stella Michelin, l’arte culinaria di uno chef d’eccellenza
Nato nel 1989 a Foggia, Michele Cobuzzi è il perfetto esempio di come radici profonde possano dar vita a una cucina che guarda lontano. Cresciuto nell’azienda agricola di famiglia, tra uliveti, ortaggi e alberi da frutto, ha sviluppato una sensibilità unica verso la materia prima, trasformandola nel cuore pulsante della sua arte culinaria. Dopo aver […]
FOODMINDS: il Podcast di Giacomo Serra che svela i segreti del successo nel mondo del food
Nel panorama dei podcast italiani dedicati al mondo della ristorazione, FoodMinds – Il Sapore del Successo si sta distinguendo per il suo approccio originale e incisivo. Un progetto nato dalla passione per il cibo e dall’ambizione di raccontare le storie che si celano dietro alcuni dei brand e ristoranti più iconici del paese e che, […]
Intervista al direttore della Cantina Sociale di Trento: tra tradizione, territorio e futuro
Nel cuore delle colline trentine, la Cantina Sociale di Trento rappresenta un presidio di tradizione vitivinicola e innovazione. Abbiamo avuto il piacere di intervistare il dott. Alfredo Albertini, Direttore della Cantina, che ci ha raccontato il suo percorso personale, la filosofia che guida la produzione e la visione per il futuro del Trento DOC. Una […]
Bonollo 1908 Alta Distilleria. La Grappa che racconta una storia di passione, innovazione e futuro
C’è un filo invisibile che, dal cuore dell’Ottocento, attraversa il tempo fino a oggi, intessuto di passione, coraggio e amore per l’arte della distillazione. Quel filo porta il nome della famiglia Bonollo, una dinastia che da più di un secolo è sinonimo di Grappa d’eccellenza, unita da una missione: onorare la tradizione guardando sempre avanti. […]
Da muratore a miglior panettiere d’Italia: la storia di Michele Vetrano
Michele Vetrano è un ragazzo talentuoso, originario di Chioggia (VE), che ha recentemente conquistato il titolo di miglior panettiere d’Italia, vincendo il prestigioso “Campionato italiano della panificazione” tenutosi a Carrarafiere durante la fiera Tirreno Ct. Dopo un passato da muratore, Michele è un esempio straordinario di come la passione e la dedizione possano trasformare una […]
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