Pho vietnamita. Non chiamatela semplicemente ‘zuppa’
Facciamo un “salto gastronomico” dall’altra parte del mondo e andiamo ad assaggiare il gustoso Pho vietnamita, un piatto tipico della cucina di questo Paese, servito nei tanti food truck spartani delle strade delle città e nei villaggi, soprattutto a colazione. Si tratta di una tradizionale zuppa di manzo fatta con brodo, carne, noodles di riso […]
Storie e vittorie: dalla pasticceria alla cucina, fino al wine & beverage, l’Italia che si è distinta in eccellenza
Lo abbiamo sentito tante volte: “quest’anno abbiamo vinto tutto!”. È stato quasi un tormentone che, dagli europei di calcio alle Olimpiadi, dalla musica alle Paralimpiadi e oltre, ha accompagnato le nostre discussioni, dentro e fuori dai social. Ed in effetti è stato così: l’Italia si è distinta nelle discipline sportive, portando a casa tante medaglie […]
Radicchio trevigiano, guanciale amatriciano e peperone crusco: prodotti tipici da Nord a Sud Italia
a cura di Nicola Carbonara Da Nord a Sud Italia, alla scoperta di alcuni fra i più caratteristici prodotti tipici della cucina nostrana, ingredienti in grado di lasciare un segno inconfondibile nei piatti che abitano. Più che prodotti tipici, veri pilastri della tradizione culinaria italiana Nord – Radicchio rosso trevigiano Fra i prodotti tipici veneti […]
Cibi sani… ma non troppo, alcuni miti da sfatare sulle nostre tavole
a cura di Nicola Carbonara Meglio affidarsi a medici dietologi o nutrizionisti. I social non sono una valida alternativa gratuita agli esperti del settore che possono consigliare al meglio su quali sono i veri cibi sani da assumere per una dieta. Un consiglio rivolto anche a chi, semplicemente, ha deciso di intraprendere uno stile di […]
L’aperitivo pugliese? Un trionfo di gusto!
L’aperitivo è ormai diventato in tutta Italia una vera e propria istituzione gastronomica. Complice il fatto che i tempi ristretti non consentono pasti regolari a tavola come una volta, l’aperitivo si è trasformato in un “pasto” fondamentale per molti, soprattutto di studenti e lavoratori. In ogni regione del Belpaese si trovano modi diversi per […]
Spirito Autoctono premia Old Vermouth di Torino di Ferro 13 con l’Ampolla d’Oro
Presentato a marzo 2021, OLD – Vermouth di Torino, prodotto da Ferro13, la cantina veronese che, fin dalla sua nascita, nel 2015, racconta il mondo del vino in modo unconventional, si è aggiudicato il massimo riconoscimento dalla guida Spirito Autoctono, nata dalla collaborazione tra VINIBUONI d’italia, edita dal Touring Club e il concorso BeSpirits. Uso […]
Il fugu, pesce palla più pericoloso al mondo: prelibatezza potenzialmente mortale
a cura di Nicola Carbonara Se da un lato la cucina giapponese sta prendendo sempre più piede in Italia, dall’altro è anche vero che determinati alimenti tipici nipponici sono di impossibile reperibilità nei mercati ittici nostrani. Si pensi ad esempio al pesce palla, il celeberrimo fugu. Il commercio e il consumo di questo pesce è […]
TUTTOFOOD 2021: Fiasconaro presenta il panettone realizzato in collaborazione con Dolce&Gabbana
Si riaccendono i riflettori su TUTTOFOOD, la Fiera B2B per l’intero Ecosistema agro-alimentare in corso a Fieramilano dal 22 al 26 ottobre, che vedrà fra i suoi protagonisti Fiasconaro, la pluripremiata azienda dolciaria siciliana, con uno spazio espositivo dedicato (Padiglione P4 stand G22 H25). Sarà una vera e propria anteprima di Natale, con tutte le […]
Passione per il cibo impressa sulla pelle: ecco il Food Tattoo
Se “la vita è più bella tra due pezzi di pane”, un motivo ci sarà. Tutto ciò che facciamo ogni giorno, dal lavoro a qualsiasi altra attività, è funzionale a un unico scopo. Quello di sedersi a tavola e mangiare. Al di là del mero nutrimento, quella per il cibo può essere una vera e […]
L’internazionalizzazione protagonista alla 7^ edizione di Levante PROF
In occasione della 3^ e penultima giornata di Levante PROF, la più importante fiera del Mezzogiorno che valorizza il vero “made in Italy” agroalimentare, si è svolto il convegno “Albanian HoReCa”, incentrato sulle opportunità di business nell’area balcanica. L’evento, patrocinato dal Consolato Generale dell’Albania a Bari, dal Comune di Durazzo, dalla Camera di Commercio Italo […]
