Sono passati quasi tre anni dalla nascita di Pescaria, un originale progetto ristorativo ideato da Bartolo L'Abbate, proprietario di una storica pescheria di Polignano...
A cura di Federica Fois
Considerata un superfood, adatta agli intolleranti, ai vegeteriani, ai vegani, la pasticceria crudista sta conquistando anche i palati più scettici....
Se la cucina è evoluzione, cambiamento, lui è uno di quegli chef che incarnano pienamente questo spirito “irrequieto”, laddove per irrequietezza si intende la...
