Innovazione e inclusività in pasticceria. Arrivano i dolci all’inositolo
Si chiama MOER ed è il nuovo progetto romano nato dalla creatività della Pastry Chef Tiziana Moretti e dalla visione medico-imprenditoriale del Prof. Vittorio Unfer, ginecologo e docente all’Università UniCamillus di Roma. Si tratta di dolci all’inositolo, adatti per chi non può consumare molti zuccheri. Poter godere del piacere di un buon dolce senza compromettere […]
Ritorno al Khorasan. In Basilicata, la sfida dell’azienda SANTACANDIDA®
Esiste un grano, dalle origini antichissime, il cui nome coincide con quello di una regione storica dell’Asia centrale, nel nord est dell’Iran, ossia Khorasan. È in questi luoghi, noti per la produzione di splendidi tappeti, tra coltivazioni di zafferano e crespino, che il grano Khorasan ha avuto origine diffondendosi pian piano sulle sponde del Mediterraneo […]
Feudi del Pisciotto. Dalla Toscana alla Sicilia, un amore per il vino lungo oltre vent’anni
Radici toscane, passione siciliana, visione internazionale. Si potrebbe racchiudere in queste parole l’anima di Feudi del Pisciotto, la tenuta appartenente al gruppo Domini Castellara di Castellina che ha preso vita grazie alla passione di Paolo Panerai, giornalista e noto editore di origini toscane nonché grande appassionato di vini. Fu lui che nel 1979 fondò Castellara […]
Tenuta Bastonaca e gli Alberelli di Sicilia
Dopo Bastonaca (Vittoria) e Solicchiata sull’Etna, la giovane e dinamica realtà vitivinicola siciliana ha acquistato quasi un ettaro di vigneto a Pantelleria: prosegue così il progetto “Alberelli di Sicilia”. È il sistema di allevamento ad alberello il filo conduttore delle scelte enologiche dell’azienda vittoriese Tenuta Bastonaca, scelte legate alle antiche e radicate pratiche agricole ma […]
4 chiocciole… in 40 km. Da Palazzolo Acreide a Siracusa, cena slow a 8 mani
Da Palazzolo Acreide a Siracusa per una cena che è incontro di due realtà che hanno saputo dialogare nel corso dei secoli condividendo storia, cultura, tradizione, prodotti agroalimentari di una terra generosa. Gli stessi “ingredienti” di cui sono intrisi i piatti di quattro ristoratori prescelti dalla rinomata Guida Ristoranti d’Italia 2022 di Slow Food, premiati […]
Dall’Alsazia il Gewürztraminer di Famille Hugel
370 anni di storia dediti alla viticoltura, trascorsi nella ricerca e nella valorizzazione dei migliori territori dell’Alsazia. In tutto 13 generazioni che si sono susseguite contribuendo al successo enologico dell’intera Regione nel mondo. Quella di Famille Hugel è una storia singolare come quella racchiusa nell’iconica etichetta gialla. La sua scelta risalirebbe ad un fatto curioso […]
Love Pasta, ecco la pasta per portare a tavola l’amore
Festeggiare a tavola San Valentino con un’idea originale? Ci ha pensato un’azienda di Castelminio di Resana (TV), la Dalla Costa Alimentare, che in vista del 14 febbraio ha ideato un formato di pasta molto originale, a forma di cuore, per pranzare o cenare con il proprio amato/a restando a casa. Si tratta di “LOVE PASTA”, […]
Olio extravergine d’oliva, la qualità passa dalla tecnologia 4.0
Sviluppare tutto il potenziale di un olio extravergine d’oliva, sia dal punto di vista organolettico che aromatico, oggi è possibile. È già pronto il nuovo frantoio ipertecnologico di Frantoi Cutrera, azienda che da ben sei generazioni coltiva ulivi e produce olio extravergine unicamente da olive autoctone in uno dei territori più vocati della Sicilia ossia […]
Tenuta Casenuove. Quando il vino dialoga con l’arte
Nel cuore del Chianti Classico, in un susseguirsi di dolci colline e vallate, vi è un luogo speciale in cui vino e arte si incontrano, fondendosi con il territorio. Tenuta Casenuove è una realtà unica nel suo genere, dove grazie alla lungimiranza dell’imprenditore Philippe Austruy, che l’acquistò nel 2015, si producono vini eccezionali e si […]
Creative Restaurant Branding®. ll libro “guida” per far emergere l’identità dei ristoranti
Un viaggio nel cuore della personalità del ristorante, elemento strategico e di posizionamento vincente per individuare il proprio pubblico di riferimento. Un viaggio in cui, sin dalle prime pagine, si ha la sensazione di esser presi per mano dalle due autrici, alla ricerca dell’unicità distintiva del proprio locale, accompagnati per la prima volta in assoluto […]
