Tenuta Bastonaca e gli Alberelli di Sicilia
Dopo Bastonaca (Vittoria) e Solicchiata sull’Etna, la giovane e dinamica realtà vitivinicola siciliana ha acquistato quasi un ettaro di vigneto a Pantelleria: prosegue così il progetto “Alberelli di Sicilia”. È il sistema di allevamento ad alberello il filo conduttore delle scelte enologiche dell’azienda vittoriese Tenuta Bastonaca, scelte legate alle antiche e radicate pratiche agricole ma […]
4 chiocciole… in 40 km. Da Palazzolo Acreide a Siracusa, cena slow a 8 mani
Da Palazzolo Acreide a Siracusa per una cena che è incontro di due realtà che hanno saputo dialogare nel corso dei secoli condividendo storia, cultura, tradizione, prodotti agroalimentari di una terra generosa. Gli stessi “ingredienti” di cui sono intrisi i piatti di quattro ristoratori prescelti dalla rinomata Guida Ristoranti d’Italia 2022 di Slow Food, premiati […]
Dall’Alsazia il Gewürztraminer di Famille Hugel
370 anni di storia dediti alla viticoltura, trascorsi nella ricerca e nella valorizzazione dei migliori territori dell’Alsazia. In tutto 13 generazioni che si sono susseguite contribuendo al successo enologico dell’intera Regione nel mondo. Quella di Famille Hugel è una storia singolare come quella racchiusa nell’iconica etichetta gialla. La sua scelta risalirebbe ad un fatto curioso […]
Love Pasta, ecco la pasta per portare a tavola l’amore
Festeggiare a tavola San Valentino con un’idea originale? Ci ha pensato un’azienda di Castelminio di Resana (TV), la Dalla Costa Alimentare, che in vista del 14 febbraio ha ideato un formato di pasta molto originale, a forma di cuore, per pranzare o cenare con il proprio amato/a restando a casa. Si tratta di “LOVE PASTA”, […]
Olio extravergine d’oliva, la qualità passa dalla tecnologia 4.0
Sviluppare tutto il potenziale di un olio extravergine d’oliva, sia dal punto di vista organolettico che aromatico, oggi è possibile. È già pronto il nuovo frantoio ipertecnologico di Frantoi Cutrera, azienda che da ben sei generazioni coltiva ulivi e produce olio extravergine unicamente da olive autoctone in uno dei territori più vocati della Sicilia ossia […]
Tenuta Casenuove. Quando il vino dialoga con l’arte
Nel cuore del Chianti Classico, in un susseguirsi di dolci colline e vallate, vi è un luogo speciale in cui vino e arte si incontrano, fondendosi con il territorio. Tenuta Casenuove è una realtà unica nel suo genere, dove grazie alla lungimiranza dell’imprenditore Philippe Austruy, che l’acquistò nel 2015, si producono vini eccezionali e si […]
Creative Restaurant Branding®. ll libro “guida” per far emergere l’identità dei ristoranti
Un viaggio nel cuore della personalità del ristorante, elemento strategico e di posizionamento vincente per individuare il proprio pubblico di riferimento. Un viaggio in cui, sin dalle prime pagine, si ha la sensazione di esser presi per mano dalle due autrici, alla ricerca dell’unicità distintiva del proprio locale, accompagnati per la prima volta in assoluto […]
Champagne&Chef, il racconto di una serata tra amici
Ci sono cene e cene. Quelle che si propongono di stupire gli ospiti con i piatti ideati per l’occasione, quelle semplicemente per promuovere i propri locali e poi vi sono quelle “speciali”, capaci di trasmettere qualcosa in più: il sapore dell’amicizia, come quella che lega Giorgio Drago, chef del ristorante A Varcuzza di Donnalucata, e […]
Sommelier Coach. Emozioni e sensorialità, un nuovo modo per abbinare il vino
Quando la degustazione di un vino diventa un’esperienza capace di racchiudere in sé una vita intera, con tutte le sue esperienze, i ricordi e le emozioni provate. Un momento di introspezione, ma anche di profonda condivisione di ciò che siamo e vogliamo diventare. Succede se a guidarla sono Enrico Mazza, Sommelier ed esperto di Champagne […]
“Primo”, miglior olio extravergine fruttato medio per Flos Olei 2022
Un altro importante riconoscimento per l’azienda Cutrera di Chiaramonte Gulfi. L’olio extravergine di oliva DOP Monti Iblei Primo è stato selezionato quest’anno per “Flos Olei 2022 – guida al mondo dell’extravergine”, la tredicesima edizione della guida, curata dall’esperto internazionale Marco Oreggia (che ne è anche editore) e dalla giornalista Laura Marinelli, unanimemente considerata la più […]
