Champagne&Chef, il racconto di una serata tra amici
Ci sono cene e cene. Quelle che si propongono di stupire gli ospiti con i piatti ideati per l’occasione, quelle semplicemente per promuovere i propri locali e poi vi sono quelle “speciali”, capaci di trasmettere qualcosa in più: il sapore dell’amicizia, come quella che lega Giorgio Drago, chef del ristorante A Varcuzza di Donnalucata, e […]
Sommelier Coach. Emozioni e sensorialità, un nuovo modo per abbinare il vino
Quando la degustazione di un vino diventa un’esperienza capace di racchiudere in sé una vita intera, con tutte le sue esperienze, i ricordi e le emozioni provate. Un momento di introspezione, ma anche di profonda condivisione di ciò che siamo e vogliamo diventare. Succede se a guidarla sono Enrico Mazza, Sommelier ed esperto di Champagne […]
“Primo”, miglior olio extravergine fruttato medio per Flos Olei 2022
Un altro importante riconoscimento per l’azienda Cutrera di Chiaramonte Gulfi. L’olio extravergine di oliva DOP Monti Iblei Primo è stato selezionato quest’anno per “Flos Olei 2022 – guida al mondo dell’extravergine”, la tredicesima edizione della guida, curata dall’esperto internazionale Marco Oreggia (che ne è anche editore) e dalla giornalista Laura Marinelli, unanimemente considerata la più […]
Viaggio nelle “Storie e sapori di Sicilia”
Uscirà il prossimo 2 dicembre in libreria, il libro sulla cucina siciliana dal titolo “Storie e sapori di Sicilia – viaggio dalla tradizione all’innovazione con diciannove chef” scritto dalla giornalista gastronomica Roberta D’Ancona, con la prefazione di Francesca Spanò. Immergersi nelle sue pagine sarà come partire per un viaggio gastronomico nella storia della Sicilia, tra […]
Canestrum casei, così la ricerca incontra la cucina
Un confronto diretto con il mondo della ristorazione, con coloro i quali tutti i giorni si trasformano in ambasciatori veri e propri del territorio e delle sue produzioni. Ed ecco che la ricerca incontra proprio loro, i cuochi, in particolare gli chef ed i pasticceri dell’APCI, l’Associazione Provinciale Cuochi e Pasticceri Iblei facente parte della […]
Da Taormina a Milano, con gusto. Ecco il nuovo libro di Pietro D’Agostino
Presentato a Milano il libro di ricette “Creatività. Memoria e Territorio” dello chef siciliano Pietro D’Agostino. L’opera racchiude la storia di D’Agostino, le sue esperienze all’estero e la sua filosofia di cucina. È stato presentato a Officina Design Cafè a Milano, il libro dello chef Pietro D’Agostino “Creatività. Memoria e Territorio”. Durante l’incontro, lo chef […]
Baglio di Pianetto si “ferma” sull’Etna. La nuova sfida della famiglia Marzotto si chiama “Fermata 125”
Nuova fermata l’Etna, anzi due. Dopo le alte colline dell’areale di Monreale e il luminoso territorio a due passi dal mare, tra Noto e Pachino, prende il via un altro importante progetto per l’azienda Baglio di Pianetto. Questa volta protagonista è il territorio dell’Etna. È qui che sono nate le due nuove etichette della famiglia […]
La terra incontra il mare. Così si promuove la cultura dell’olio extravergine d’oliva
Simbolo dello stile di vita italiano e protagonista delle nostre tavole, l’olio extravergine d’oliva è uno dei fili che ha tracciato le rotte nel bacino del Mediterraneo facendo incontrare uomini e storie, culture e saperi ancestrali. Ed è sul mare e sulle isolette che lo punteggiano che torna a promuoversi grazie alla regata del gusto […]
Dai grani antichi alla canapa: l’intraprendenza green dello storico Molino Crisafulli
Chicchi di grano si inseguono vertiginosamente in un complesso gioco di ingranaggi, mentre un profumo caldo di farina investe chi si addentra in questo posto che sa di storia. Una storia che risale ai primi del ‘900, quando nel quartiere san Francesco di Paola a Caltagirone nasce il Molino Crisafulli divenendo in poco tempo punto […]
Akira Yoshida. Il Ramen Lab a Fontana di Trevi
Dopo la primissima apertura a Roma, cinque anni fa, e il moltiplicarsi dei suoi locali, Akira Yoshida torna a scommettere sulla capitale con un laboratorio dedicato al ramen, la famosa zuppa di noodles orientali composta da ingredienti tanto semplici quanto complicati nel saperli combinare tra loro. Ha solo 35 anni e oggi Akira è considerato […]
