Amaro Canaja, l’amaro di Senigallia
a cura di Chiara Mariani Si sa che a volte le cose nate per gioco prendono direzioni inaspettate. Così inizia la storia di Amaro Canaja, una semplice idea per sopravvivere a un momento difficile, trasformata in azienda dalla giusta intuizione dei fratelli Lorenzo e Andrea Ranieri. Siamo a Senigallia, cittadina adriatica a metà strada tra […]
Champagne e ravanelli. La svolta pop del re delle bollicine
a cura di Valentina Rocca Ostriche e caviale sono per tradizione l’abbinamento ideale per lo champagne, il vino spumante francese del lusso e delle feste. Proprio questo carattere raffinato che li accomuna li ha eletti compagni indissolubili sulle tavole di tutto il mondo. Ma oggi c’è anche una spiegazione scientifica che illustra questo rinomato matrimonio […]
‘Talento Nostrano’. L’intervista a Stefano Ciotti e il racconto della sua cucina di terra e di mare
Nel 2022 Pesaro è stato proclamata Città della Cultura 2024: un anno importante che permetterà alla città di iniziare un viaggio per mostrare l’essenza stessa del suo territorio. Un viaggio che parlerà di arte, territorio, identità e cultura enogastronomica; la cucina marchigiana è variegata come i suoi panorami: è quella rustica dei monti, saporita delle […]
