Un viaggio nel cuore della personalità del ristorante, elemento strategico e di posizionamento vincente per individuare il proprio pubblico di riferimento. Un viaggio in...
A cura di Chiara Mariani
Il cibo non assolve solo a una funzione fisiologica ma è connesso ad aspetti emotivi e sociali. Attribuiamo molteplici significati...
Piatti preparati da chef stellati con gli scarti del cibo: arriva direttamente dagli Stati Uniti il Trash Cooking, ultima tendenza nel settore della ristorazione,...