- Più comunemente noto come cavolo riccio o nella sua variante cavolo nero, il kale oggi è considerato, soprattutto negli Stati Uniti, un vero e proprio superfood di tendenza, apprezzato dai Vip, e non solo, per le sue elevate proprietà salutistiche.
- Nutriente, ricco di fibre, proteine e con pochissime calorie, sazia ed è alla base di molte diete dimagranti e ricostituenti.
- Cotto a vapore e consumato sotto forma di succo per un certo periodo, riduce i livelli di colesterolo.
- Protegge dalla formazione del cancro, è ricco di beta carotene, calcio, magnesio e potassio, rivelandosi un prezioso aiuto per le ossa.
- Negli Stati Uniti l’industria ha messo in commercio snack ipercalorici e omogeneizzati per bimbi a base di questo straordinario ortaggio.
- Il famoso chef britannico Jamie Oliver ha studiato una serie di ricette a base di cavolo riccio per suggerire come inserirlo nell’alimentazione quotidiana.
- Antiossidante e fonte di vitamina C, contrasta l’invecchiamento, è un anti-virale, oltre ad essere un potente cardioprotettivo grazie alla vitamina K.
- È utile contro diabete e le malattie cardiache, in grado di ridurre la pressione.
- Più comunemente noto come cavolo riccio o nella sua variante cavolo nero, il kale oggi è considerato, soprattutto negli Stati Uniti, un vero e proprio superfood di tendenza, apprezzato dai Vip, e non solo, per le sue elevate proprietà salutistiche.
I trend del food nel 2018, l’anno nazionale del cibo
Carmela Loragno
19/03/2018
Il 2018 è l’anno nazionale del cibo. Da gennaio è un susseguirsi in Italia di manifestazioni, iniziative, eventi legati alla
