Dimagrire mangiando pasta, evoluzione della dieta: ecco le regole

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È alla base della cucina mediterranea, ma spesso il suo impiego è sottovalutato nelle diete. Eppure, secondo l'approfondimento degli studi condotti negli ultimi anni, è possibile dimagrire mangiando pasta. Come? rispettando alcune semplici regole, a volte sottovalutate da chi ha deciso di perdere peso. Se da un lato è stata considerata per molto tempo nemica della dieta, e la...

Kokumi, il (non) gusto che dà sapore agli alimenti

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Alcuni lo hanno già definito come il quinto gusto dopo dolce, salato, amaro e aspro. Arriva direttamente dal Giappone il 'kokumi', quel (non) sapore che in effetti non è un aggettivo, ma un sostantivo. In Oriente, infatti, con questo termine vengono indicate tutte quelle sostanze senza un vero e proprio gusto, ma che in realtà servono a esaltare il...

Le uova non fanno male: se ne possono mangiare anche 12 a settimana

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Mangiare fino a 12 uova a settimana non fa male. Dimenticate tutto quello che vi hanno detto fino ad oggi circa il presunto aumento di colesterolo dovuto a un'esagerata assunzione di questo alimento. Perché una ricerca condotta dall'Università della Sydney Medical School ha dato un risultato che potrebbe portare al cambiamento di molti testi scientifici che riguardano l'alimentazione. Perché...

Follonica, arriva la prima fiera dello street food senza glutine: weekend di degustazioni

street food senza glutine

La prima fiera italiana dello street food senza glutine si terrà a Follonica, in Toscana. L'appuntamento è per sabato 12 maggio, un evento dedicato ai celiaci, a chi ha un'intolleranza permanente al glutine e che può finalmente contare su una manifestazione culinaria a loro dedicata all'interno di un modo di concepire il cibo che sta prendendo sempre più piede:...

Passione per il cibo impressa sulla pelle: ecco il Food Tattoo

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Se "la vita è più bella tra due pezzi di pane", un motivo ci sarà. Tutto ciò che facciamo ogni giorno, dal lavoro a qualsiasi altra attività, è funzionale a un unico scopo. Quello di sedersi a tavola e mangiare. Al di là del mero nutrimento, quella per il cibo può essere una vera e propria passione, tanto da...

I piatti meravigliosi dell’artista Hong Yi

Hong Yi

Anche la cucina può diventare arte, soprattutto se ad occuparsene è un architetto. È la storia di Hong Yi, un'artista famosa in tutto il mondo che ha trasformato la concezione originale di cucina. Seguitissima su Instagram e Youtube con il soprannome "Red", la malese realizza delle meravigliose composizioni intagliando il cibo e disponendolo sul piatto con estrema fantasia, come...

Barbecue ecologico e comandato a distanza da un’App, dalla Germania arriva ‘Bob’

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Un barbecue ecologico da comandare a distanza. Un'app permette di poter controllare dal proprio smartphone la cottura degli alimenti, l'autopulizia dell'apparecchio da esterni e la temperatura interna. Si chiama "Bob" il barbecue di ultima generazione creato dall'azienda tedesca Grillson: un vero e proprio forno di ultima generazione, che funziona grazie a pellet ecologici, che non rilasciano additivi né sostanze...

Uff-Urban street food: al via la tre giorni tra cibo, musica e fumetti

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Un festival di tre giorni animerà la zona di Novoli, a Firenze, per Uff-Urban street food. Un evento dedicato agli amanti del cibo da strada e della musica, condita dal tocco vintage di fumetti e vinili. La manifestazione, promossa dalle associazioni culturali ‘Fumetti e dintorni’ e ‘La Sorgente dei sorrisi di Fucecchio’, prende il via nel centro polifunzionale San...

A maggio la 9^ edizione di “Taste of Milano”

Taste of Milano Food Lifestyle

Torna l'appuntamento con l'evento food Taste of Milano. Giunto alla 9^ edizione, la manifestazione vedrà impegnati 11 chef, stellati e non, per quattro giorni, dal 10 al 13 maggio, al The Mall di Porta Nuova. Definito l'evento più interessante e divertente dell'anno del settore food, permette di assaggiare a piccoli prezzi 60 piatti creati dagli chef dei migliori ristoranti...

Il fugu, pesce palla più pericoloso al mondo: prelibatezza potenzialmente mortale

fugu food lifestyle 2

Se da un lato la cucina giapponese sta prendendo sempre più piede in Italia, dall'altro è anche vero che determinati alimenti tipici nipponici sono di impossibile reperibilità nei mercati ittici nostrani. Si pensi ad esempio al pesce palla, il celeberrimo fugu. Il commercio e il consumo di questo pesce è vietato in Italia dal 1992 e nell'Unione europea dal...