Cerealia 2019: la festa dei cereali fra Mediterraneo e pluralismo culturale.

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Valore della terra e delle colture autoctone. Celebrazione di usi e costumi antichi. Interscambio culturale e intreccio tra ambiente, agricoltura, gastronomia, economia, commercio e dimensione sociale. Tutto questo è Cerealia, il festival, giunto alla nona edizione, dedicato a tutti i cereali, che rievoca i riti delle Vestali e dei Ludi di Cerere dell’antica Roma, dal 6 al 9 giugno 2019 nella...

Nuova apertura per Antonino Cannavacciuolo all’outlet di Vicolungo

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Nuova avventura per lo chef campano. Antonino Cannavacciuolo, chef pluristellato e giudice di Masterchef, ha avviato un nuovo format gastronomico incentrato sullo street food. Il locale, aperto all'outlet di Vicolungo, in provincia di Novara, ha come obiettivo quello di fornire la possibilità di un consumo veloce e a prezzi contenuti a chi si aggira tra i negozi. Una cucina...

TheFork Restaurants Awards, S.Pellegrino e Acqua Panna premiano la pizzeria Salvo di Napoli

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Un riconoscimento alla Pizzeria Salvo di Napoli arriva direttamente da S.Pellegrino e Acqua Panna. Un premio che arriva a margine della cerimonia conclusiva della seconda edizione di TheFork Restaurant Awards - News Opening by Identità Golose, il progetto nato per valorizzare le più interessanti e promettenti nuove insegne aperte nell'ultimo anno. “Il premio rappresenta un’occasione unica per valorizzare realtà innovative...

Altamura, nasce il primo Museo del Pane: sorge in un antico forno medievale

Un museo tematico dedicato al pane, il primo in Puglia, in un crocevia tra storia e innovazione tecnologica. La nobile arte antica della panificazione prende vita attraverso un percorso museale, nato da un’iniziativa della famiglia Forte (Oropan SpA), inaugurato lo corso 17 maggio. Avrà sede in uno dei forni medioevali più antichi del Trecento fra quelli rimasti nella città...

“TheFork Restaurants Awards 2019”, vince L’Alchimia Ristorante & Lounge Bar.

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Nello splendido spazio di Open, a cura dello chef Antonello Colonna, all'interno del Palazzo delle Esposizioni di Roma, si è tenuta la seconda edizione del TheFork Restaurants Awards (clicca qui) per premiare le più interessanti e promettenti nuove aperture e nuove gestioni. L'evento, organizzato in collaborazione con Identità Golose, ha visto una giuria di 70 chef stellati segnalare i locali che...

Lo street food arriva in carcere: detenuti a scuola di cucina con MasterChef

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Imparare a cucinare per il reinserimento sociale. È questa la nuova scommessa di MasterChef Italia che, in collaborazione con la Cooperativa Sociale Liberamensa, ha ideato un progetto che è stato sviluppato nella Casa Circondariale Lorusso e Cotugno di Torino. Protagonisti i detenuti, sotto la direzione del vincitore di MasterChef All Stars Michele Cannistraro che li ha affiancati per insegnare...

La focaccia barese è la più buona d’Italia

Al FICO Eatalyworld di Bologna, evento dedicato al settore agroalimentare e alla gastronomia, la focaccia barese è stata nominata la più buona d'Italia. In particolare, a vincere l'ambito riconoscimento è stato lo storico panificio Fiore di Bari vecchia capace di battere un panificatore ligure di altissimo livello, Zena Zuena di Genova. Una sfida tra due specialità rinomate in tutta...

Il ritorno alla pasta madre: Il lievito vivo che racconta le nostre radici

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A cura di Federica Fois È stata custodita dai nostri avi, passando dalle madie delle nostre nonne fino alle cucine stellate. È diventata un movimento guidato da bloggers, followers e foodies. Ma perché gli italiani hanno riscoperto la pasta madre? Finita nel dimenticatoio per oltre un ventennio, oggi è tornata prepotentemente sulle nostre tavole e non solo per le grandi occasioni. C’è chi...

“Non mangiarsi il futuro”, petizione di 80 chef contro lo street food: tra questi Cracco e Sadler

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Ottanta chef italiani uniti contro la concorrenza sleale. Nasce da questo presupposto la petizione "Per non mangiarsi il futuro", sottoscritta anche dai cuochi stellati d'Italia, come Carlo Cracco, Claudio Sadler e Filippo Giordano. L'appello, rivolto alle istituzioni, affinché garantiscano una competizione leale nel mercato della ristorazione, è stato lanciato dal Fipe (Federazione Italiana Pubblici Esercizi). Secondo quanto appreso dall'ANSA, il...

Iginio Massari premiato come miglior pasticcere del mondo

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Si è conclusa la due giorni del World Pastry Stars, l'evento internazionale organizzato da Italian Gourmet (con il patrocinio di Ampi e Relais Desserts) che all'Hotel Marriott di Milano raggruppa i migliori pasticceri del mondo. All'evento, giunto alla sesta edizione, hanno partecipato i più grandi protagonisti della pasticceria italiana e internazionale come Pierre Hermé, Enric Rovirà, Gino Fabbri, Alfonso...