Ricette d’Autore: Pere grigliate con ristretto di vino rosso.

pere grigliate al vino ricette vegane food lifestyle

Dagli autori del libro "Vegano gourmand", di Martino Beria e Antonia Mattiello, che contiene le 100 ricette originali, i consigli nutrizionali e le proposte per autoprodurre, riutilizzare gli avanzi e fare la spesa consapevolmente, abbiamo preso questa gustosa ricetta per un dessert alternativo: Pere grigliate con ristretto di vino rosso. Un dessert diverso dai soliti, veloce e un po' inaspettato,...

Dopo l’Italia, la Guida Michelin premia in Spagna e Portogallo

guida michelin food lifestyle

Dopo aver premiato l'Italia e i suoi chef stellati, la Guida Michelin si è spostata nella penisola iberica per l'edizione del 2019. In Spagna c'è un nuovo tristellato: è Dani Garcia con il suo omonimo ristorante a Marbella. Sono così 11 i ristoranti spagnoli con il massimo delle stelle. Un numero rimasto invariato rispetto allo scorso anno, nonostante la nuova...

Bakery House: a Torino arriva la Cucina americana.

backery house food lifestyle

A molti sembrerebbe una bestemmia. Soprattutto se si associano parole come Torino e cucina americana. Eppure, proprio in una delle città del food del Belpaese, centro nevralgico della pasticceria e della cioccolateria italiana, si apre un posto dedicato al "cibo stelle e strisce". Si chiama Bakery House ed è il locale ispirato alla pasticceria e alla gastronomia anglo-americana. L’inaugurazione dello store...

Presentata la Guida Michelin 2019: Cannavacciuolo fa tris

Guida Michelin food lifestyle

L'Auditorium Paganini di Parma è stato il teatro della presentazione della 64esima edizione della Guida Michelin Italia 2019, un appuntamento che per la terza volta ha avuto come sede la "Città Creativa Unesco". Tante le novità e le conferme di questa nuova edizione che comprende 2400 alberghi, 2100 ristoranti e 257 bib gourmand. 367 sono le stelle presenti nella Guida Michelin...

Alain Ducasse: Fichi freschi

ricetta fichi freschi food lifestyle

Direttamente dal Grande Libro di Cucina di Alain Ducasse, curato da Frederic Robert, vi proponiamo la ricetta di un dessert colorato e golosissimo: Fichi freschi gonfi di sole, crema leggera al miele, sciroppo di fragole. Ingredienti per 10 persone: 10 fichi neri Bellone 25 cl di panna 30 g di miele di corbezzolo sciroppo di fragola per guarnire Per lo sciroppo di fragola: 500 g di fragole...

La dieta mediterranea? Fra le più salutari al mondo.

dieta mediterranea food lifestyle

Di questi giorni è la polemica accesa dal Presidente di Confagricoltura Massimiliano Giansanti a seguito della presentazione all’Assemblea generale dell’Onu di una risoluzione che spingerebbe gli Stati Membri all'adozione di politiche fiscali e di regolazione che dissuadano dal consumo di cibi insalubri. Secondo Giansanti, le nuove iniziative dell'ONU si baserebbero su considerazioni infondate sotto il profilo scientifico e sarebbero inopportune...

Tris Di Gusto: tartufo umbro, peperoncino calabrese e Bitto Dop valtellinese.

1. Il tartufo dell’Umbria. Le sue origini dal buio della terra gli infondono un alone di mistero. Alcuni popoli gli hanno attribuito qualità divine, altri gli hanno affibbiato qualità afrodisiache, altri ancora, nel Medioevo, lo hanno accantonato perché credevano contenesse veleni mortali o che fosse il cibo delle streghe. Il tartufo, nato dalla terra umbra, ha una lunga storia piena...

Super Food – Noci di Macadamia

Contrastano i radicali liberi: questo frutto è composto da antiossidanti come le vitamine ed il manganese che contrastano l’attività dei radicali liberi, responsabili di diverse malattie. Contrastano le infiammazioni: gli Omega 9 lubrificano e proteggono la pelle, riparando cosi le cellule danneggiate. Sono molto utili per combattere dermatiti o gastriti. Utili per i muscoli: gli aminoacidi essenziali e non essenziali contenuti nelle noci svolgono...

Chips di patate, un’invenzione ‘casuale’

La storia dello snack più amato da sempre.

Chef Crippa, tra le Langhe e le stelle Michelin

Una vita dedicata alla ricerca della perfezione in cucina.