Cari amici,
dopo la meritata pausa estiva, la leggerezza e il tempo lento dedicato alla scoperta di luoghi, tradizioni e sapori, è tempo di riflessioni e ripartenze.
Mi piace farlo con voi guardando all’evoluzione dell’enoturismo italiano, forte attrattiva anche in questo 2024 per viaggiatori italiani e stranieri. Ho letto con interesse il recente Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano, curato da Roberta Garibaldi e dall’Associazione Italiana Turismo Enogastronomico, da cui risulta evidente come il settore sia chiamato a rinnovarsi per rispondere alle nuove sfide e alle mutate esigenze dei consumatori.
Dal Rapporto risulta evidente che oggi più che mai è fondamentale arricchire l’offerta enoturistica in modo esperienziale e autentico, differenziandola per attrarre diversi target di pubblico. Le aziende vitivinicole devono andare oltre la classica degustazione, creando esperienze memorabili come cene a lume di candela nei vigneti, trattamenti benessere a tema vino e tour in
bicicletta tra le cantine. Il 60% degli italiani ritiene infatti che le esperienze in cantina siano troppo simili tra loro, sottolineando l’importanza di diversificare l’offerta per prolungare la permanenza dei turisti e aumentare il reddito locale. Inoltre, l’autenticità resta un aspetto centrale: i turisti desiderano scoprire territori che mantengono intatta la loro vocazione
agricola e incontrare persone del luogo, un’esperienza apprezzata soprattutto dai più giovani.
Il cambiamento climatico e le nuove abitudini di consumo, specialmente tra la Generazione Z, pongono inoltre ulteriori sfide al settore. La sostenibilità e la salute sono temi sempre più
centrali, e sarà cruciale per le cantine creare connessioni con le aree interne, sviluppando infrastrutture e servizi che possano attrarre un turismo più giovane e consapevole.
In questo scenario, l’enoturismo rappresenta una straordinaria opportunità per valorizzare i borghi italiani e le aree rurali, promuovendo un turismo sostenibile e integrato.
Il futuro dell’enoturismo italiano, insomma, si gioca sulla capacità di innovare senza perdere il legame con la tradizione, offrendo un’accoglienza che sappia combinare esperienza,
autenticità e qualità, rendendo il vino non solo un prodotto da degustare, ma anche un racconto da vivere.
Un ottimo punto di riflessione per produttori e territori che vogliono restare competitivi e attrattivi in un settore in continua evoluzione!
André Chiang dice no alla stella Michelin
Carmela Loragno
20/03/2018
In un cielo che si fa sempre più stellato, c’è chi, come André Chiang, fa una scelta controcorrente, per alcuni
