Autore: Gianluca Gervasoni

L’epico, l’elettrico Tesla Diner, sette mesi dopo

Quando il Tesla Diner ha aperto a Los Angeles, a luglio scorso, sembrava l’ennesima invenzione destinata a vivere di luce riflessa: un locale retro-futurista, due maxi schermi in stile drive-in, una foresta di colonnine Tesla Supercharger che trasformavano la ricarica dell’auto elettrica in un’uscita serale. Come un sabato sera della Golden Age post-bellica che è […]

Il ritorno di Simone Ciaruffoli con Lovemarker: “Alta qualità ad un terzo del prezzo”

Locali aprono, locali chiudono a Milano. Città di pazzi e di cani, diceva Pinketts a proposito della sua versione anni ‘80. Oggi non trovi né gli uni e né gli altri: o affollano i locali o sono quelli che li aprono. Del resto il palcoscenico è quello che conosciamo, fatto di spietato turnover, di frenesia, […]

Giovani e alcol: perché inseguire il mito della generazione sobria “ubriaca” il tuo business

I giovani non bevono, di nuovo. Un report di Circana, presentato al Beverage Forum Europe 2025, ha contribuito a rilanciare il concetto già ampiamente contestato della “generazione sobria”, un mito associato in particolare alla solita Gen Z. Così diverse testate, anche quelle di settore, si sono affrettate a lanciare l’allarme sui consumi. Sarà vero? Insomma […]

Benvenuto, Almave: arriva in Italia il distillato analcolico di Lewis Hamilton

Milano e Roma hanno fatto da apripista con un roadshow che ha coinvolto i migliori bartender, ma il messaggio è nazionale: Almave, il distillato analcolico di agave blu co-creato da Lewis Hamilton con Casa Lumbre, entra ufficialmente nel mercato italiano con distribuzione esclusiva Pernod Ricard Italia. Un’alternativa zero-alcol pensata per preservare il carattere dell’agave in […]

Perché stiamo riparlando della mancia obbligatoria nei ristoranti?

È uno degli argomenti più scottanti degli ultimi giorni, nella ristorazione italiana. Si tratta dell’ultima provocazione del manager del ristorante Al Cambio di Bologna, Pietro Pompili: mancia obbligatoria nei ristoranti per evitare la fuga del personale di sala. Una questione antica, di cui puntualmente si torna a discutere.  Sembra di ripercorrere il celebre dialogo del […]